新疆大盘鸡的好吃做法教程（新疆大盘鸡豆腐炒鱿鱼做法）

拔丝饺子怎么做 美食推荐新疆大盘鸡、茴香饺子、香辣蘑菇、拔丝芋头的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

拔丝芋头

材料

食用油、白砂糖、香芋

做法

1.芋头去皮，切成长条。

2.锅中加入适量油，油烧热后，下入香芋条，中火炸8分钟，捞出晾凉。

3.锅中留底油，下入适量白砂糖，加少许水，小火慢熬到糖浆色泽金黄，非常粘稠即可。

4.把炸好的芋头条，放进锅里轻轻翻拌均匀，出锅装盘即可。

香辣蘑菇

材料

蘑菇、辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、生抽、蚝油、盐、食用油

做法

1.蘑菇清洗干净。

2.锅中加适量水烧开，倒入蘑菇，煮开，焯水1分钟即可捞出。

3.捞出蘑菇，用凉水再冲洗一下，挤干水分备用。

4.另起锅，锅中倒入食用油，下入辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻小火炒香。

5.倒入挤干水分的蘑菇，加入生抽、蚝油，小火把蘑菇炒入味即可。

茴香饺子

做法

1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。

2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。

3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。

4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。

5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。

新疆大盘鸡

食材

三黄鸡四分之一只、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、番茄一个、啤酒一瓶、八角两个、香叶4-5片、桂皮一小段、生姜两片、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量。

做法

1、三黄鸡处理干净，斩成块；冷水下锅将鸡肉焯水，用温水洗去浮沫，沥干水分备用；

2、将所有的配菜洗净，胡萝卜、土豆滚刀切块，番茄去皮切片，洋葱切月牙片，青红辣椒切菱形块；

3、取适量豆瓣酱，剁剁细；炒锅上火，锅热后倒入适量的油，加适量白糖，中小火熬至糖的颜色变得红棕色；

4、倒入鸡块翻炒上糖色；加入八角桂皮香叶生姜翻炒出香味，再调入一点点老抽，翻炒上色；

5、加入剁细的豆瓣酱，炒香；加入一整瓶啤酒（不用再加水）；

6、煮开一小会后下入胡萝卜和番茄，加盖焖煮；汤汁剩差不多一半的时候下入土豆，加盖焖煮两分钟；

7、加洋葱、青红辣椒，翻炒至辣椒断生；调入适量的盐，翻炒均匀即可。

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