september的小厨房芝士慕斯蛋糕（bonnebake焦糖巧克力慕斯蛋糕）

摆摊卖慕斯蛋糕摊车怎么制冷 #今日美食分享#手把手教你 慕斯蛋糕，好吃到起飞！

很快就到了四月份了，毫无疑问鸡鸭鱼肉，油腻腻，跟我学一个清新爽口柠檬酱吧！

原材料鸡蛋一个，蛋黄3个，青柠檬4个，黄油100克，糖145克，盐1克

做法1、鸡蛋备好，要常温下鸡蛋。

2、青柠檬清理干净，把外皮削出来，切记不能白色的那一部分，会苦。

3、把柠檬水挤出，大约150克，柠檬水和橙子皮也有糖一起放进锅里熬制至糖融化。

4、把黄油放进锅里，黄油溶化后熄火。5、把鸡蛋打散，渐渐地添加锅里。

6、加一点盐，持续拌和文火加温熬大约5分钟，熬时间越长，制成品酱越粘稠。一点体会心得橙子皮一定不要白色的那一部分会苦。鸡蛋添加的时候一定要一点一点加，边加边拌和。煮好的酱能够筛分，会非常细腻，我未过，我认为保存橙子皮也很棒的，根据自身爱好快来，我就是懒！

步骤二

准备食材青柠檬，鸡蛋，黄油（适当就可以，根据自身的胃口和总数来决定食物）

1.更先提前准备三个青柠檬清理干净，用刨丝器擦下去上边的一层黄皮肤皮，不必白色一部分，会苦，留意当心擦拿到手，不必在里边悄悄投料，所有擦完也就这些；

2.青柠檬里边的汁挤出大约150克，把籽挑出；

3.打一个鸡蛋大约40克，继续打四个鸡蛋，只需鸡蛋黄不比鸡蛋清，类似80克，再加上120克白砂糖，把鸡蛋搅匀，拌匀；

4.到锅里，再加上60克黄油，开文火，不断地拌和，避免糊底，2分钟时，黄油应当就已化了；5.三分钟时开始变得略微浓稠了，四分钟时现在开始冒泡了，五分钟时鸡蛋早已熟透，并且变得越来越浓稠了就可以吃了；

6.倒碗中，我们自己的柠檬酱就完成了，色调真诱惑，也可以搭配各种面包或是馍馍。喜欢的小伙伴快点看一下吧！

教大家做柠檬酱慕斯蛋糕

浓滑的酸奶油和奶油奶酪传统组合，设计出较密重奶油芝士，淋上酸酸甜甜的柠檬酱和轻盈鲜奶油，奶香味和柠檬清新在嘴里溶化，好吃到飞起！能做7寸一个，或6寸一个加4寸2个。

用材

＃慕斯蛋糕 奶油奶酪 250g酸奶油 250g生鸡蛋 2个（L）

白糖 85g柠檬汁 大半个的使用量柠檬、大半个的使用量柠檬酱、200g糖渍柠檬片 、适当鲜奶油

150g白、白砂糖 15g、曲奇饼干 150g、无盐黄油 50g、白砂糖 15g

做法流程1、预热烤箱160度。消化饼干擀平损坏，和融化掉无盐黄油、细砂糖混合，均衡地面铺装在活底板里。

2、奶油奶酪用刮板打至丝滑，添加酸奶油、细砂糖，打蛋器搅拌成并没有颗粒物，十分匀称。一次添加一个鸡蛋直至搅拌，添加柠檬汁和白屑，低速档打匀后放入磨具。依据着色水平，入烤箱烤1h上下。公布后，室内温度制冷。放冰箱冷藏留宿。

3、柠檬酱可提前准备，具体 可点击看中菜谱。

4、从电冰箱取下后出模，浇柠檬酱，挤上去消磨好一点的淡奶油，装饰设计几块柠檬片

5、自然还需要上洒细砂糖6、放一根清爽的百里香，外观迷人7、每一口一定要从上舀之后，从淡奶油到饼底，才可以不负烹饪美食心意。

小提示糖渍柠檬片锅里文火放220g细砂糖，60ml水。糖彻底溶化后，添加柠檬白屑，用小火，炖煮5min直至柠檬看上去全透明，放到烤在网上放凉，提早 。生日蛋糕吃剩放进冰箱冷藏，口味也特别棒-

双合味道 用心酿造

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