饮品店的奶茶怎么做的（奶茶饮品店）

奶茶中的寒天是什么东西 饮品店的奶茶为什么搭配这个？

经历行业十多年以来，

从街边小吃发展到大型奶店连锁店中都扮演了极具重要的王牌角色！

成为了一代又一代年轻人购买奶茶中或不可缺的重要角色，

更是成为了一代又一代年轻人的青春回忆。

迅速风靡饮品市场；如贡茶、coco、一点点等连锁饮品都有使用。

如果你了解或者喝过台湾饮品，对于“寒天”肯定不陌生。作为一种新兴饮品辅料，寒天在奶茶、果汁等饮品中都十分

广泛的应用。 寒天源自台湾也流行于台湾，近几年才逐渐转战于大陆，一经出现便受到大陆人民的喜爱，

寒天质地晶莹，口感Q弹有嚼劲，受到许多消费者的喜爱，似乎大有接替珍珠粉圆的趋势，但相比珍珠粉圆，寒

天用料天然口感好，卡路里热量很低，更为健康。

（一）寒天的由来和营养成份

寒天晶球是由深海里的红藻细胞壁所提练翠取的天然食品。

近年来经过用心研究，将寒天加工为“晶球”加入饮品中，可提升饮品的口感，让人体更好的摄取寒天中天然的食物纤维。

1、每100公克就有73.6的纤维含量，其他高纤的天然藻类如紫菜、发菜、干海带，含量都只有11.7%，20.4%、

28.3%，难怪寒天拥有如此雄厚的瘦身力。

2、每10g只有15kcal热量，低热量的特性，让减肥中的美人轻松食用，而且还能瘦多多。

3、寒天含有的丰富纤维素，在胃中可以包覆糖类，减少糖类的吸收，抑制血糖值上升，属于低GI食物之一，加上纤

维素遇水易膨胀的特性，大大提升饱足感。

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