好吃的咸鸭蛋有哪些（什么地方的咸鸭蛋最正宗）

高邮咸鸭蛋十大名牌 中国哪里的咸鸭蛋更好吃？这些大名鼎鼎的咸鸭蛋，你都吃过几种？

在中国，咸鸭蛋也算得上是一种历史悠久的美食。

早在南北朝时期，《齐民要术》中就有记载“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”这里的“鸭子”指的可不是作为家禽的鸭子，而是“鸭”的“子”，也就是鸭蛋。

关于咸鸭蛋的发明者，历史已经不可考，但这道美食经历了岁月的洗礼，至今仍是我们餐桌上一道难得的美味。

在悠久的历史中，咸鸭蛋也分出了“高低贵贱”。中国各地都有不同的咸鸭蛋，其中也不乏名气出众的，你都吃过哪里的咸鸭蛋？

高邮咸鸭蛋

提到咸鸭蛋，不得不说的就是高邮了。

语文课本上一篇《端午的鸭蛋》，让学过这篇课文的学生们几乎都记住了高邮的咸鸭蛋。

早在清朝的时候，高邮咸鸭蛋就已经入了著名文学家兼美食家袁枚先生的法眼，他在《随园食单》一书中写道“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。”

我们吃咸鸭蛋，“油多”是更大的追求。高邮咸鸭蛋选用的蛋，都是高邮本地的特殊品种——高邮麻鸭所生，这种鸭子是我国三大优良鸭系之一，一般都是放养在河湖里，以天然的鱼、虾、蚌、水藻为生，是绝对的天然绿色食品。

高邮的咸鸭蛋，蛋黄色泽红亮，用筷子一戳就能冒出红油来，蛋白鲜、嫩，蛋黄沙、红，并且名列中国国家地理标志产品，是全国范围内都很著名的美味。

洪湖咸鸭蛋

芬兰有“千湖之国”的美誉，而在中国，也有一个“千湖之省”，那就是湖北省。

湖北省境内水资源丰富，湖泊密布，为鸭子的养殖提供了天然的优越环境。

著名的洪湖，就是“洪湖水浪打浪”的那个洪湖，更是国家级的湿地自然保护区，有着丰富的水草和水生物资源。在洪湖湿地生活的鸭子，以鱼、虾、各种水草，以及螺蛳为食，丰富的食物条件，也让它们的蛋营养更加丰富。

洪湖咸鸭蛋已经有四十多年的历史，从鸭子下蛋到进行腌制，所有准备步骤都控制在24小时之内，确保腌制的蛋都是最新鲜的。

洪湖咸鸭蛋咸度适中，蛋黄是红色，口感软糯鲜香，是难得的佳品。

北海海鸭蛋

说到沿海省份，恐怕很多人都会把广西遗漏，但在广西北海，世界濒危的植物红树林中，却养着一群生活在海边的鸭群。

在海里养殖鸭子的风险是很大的，许多内陆的朋友，或许想象不到台风的威胁有多大。对于海边的养殖户来说，基本每到雨季，都会遭受一些损失，风浪可能会把鸭子卷走失踪，嘈杂的环境也会对鸭群下蛋产生很大的影响，短时间内是没有办法恢复的。

但这些海鸭所下的蛋，却比普通的鸭蛋营养更加丰富。海鸭的卵磷脂是普通鸡蛋的6倍，胆固醇却只有一半左右。

这些海鸭平时吃的都是海滩上的小鱼小虾小螃蟹，还有一些贝类和藻类，纯天然无污染，所生的蛋黄是漂亮的橙红色，自带浓郁的鲜香味道，吃起来甚至有蟹黄的感觉，比海鲜还要鲜。

腌过的海鸭蛋，蛋白软嫩，不干不柴，蛋黄红亮冒油，味道松软咸香，实在是不可多得的美味。

这三种咸鸭蛋，你都吃过没有?

什么地方的咸鸭蛋最正宗 咸鸭蛋是哪里吃得最多