*** 菜适合东北吗（三伏天去餐馆点什么菜）
鲗鱼是什么鱼 三伏天算什么，这7家 菜让你愿意在40℃的高温出门焗
净身 、在云蒸雾绕中焗
这样的画面甚是让人浮想联翩
难怪喜鲜的人对这个菜式欲罢不能~
40℃的高温也抵挡不住全家一起“焗 ”
“ ”是顺德人对“蒸”的一种新演绎
越简单的做法越能彰显食材的本味
食材被锅里的蒸汽逼熟
更大限度保留它们的原汁原味
让食物最鲜美的瞬间在你口中爆发
虽然 做法看着简单
但从选取食材到处理成薄片调味
每一步都非常考验师傅的功力
现在就让白癜风网小编给大家推荐几家
好吃到舌头都在打颤的 菜
01
锦记美食
人均￥70
藏在村里专门吃 嘢的私房菜，环境就是很普通的旧式饭店，很多人特意驱车前来，可见出品一流。
这里的肉会先调好味再上锅蒸，入味得来不会掩盖肉的原味。鸡和鱼小儿科了，连青昂、水鱼、塘鲺都能在这来个 浴。
强推大家来份青昂和 水鱼鸡，看准火候蒸出来的青昂清甜十足；鸡肉的汁水被紧紧锁住；水鱼裙边软糯Q弹，不腥不柴，吃多两块面膜都省了。
值得一提的是这里的锅底主打木瓜底，精华全流进木瓜汤，啖汤劲甜；除了木瓜还能选冬瓜、粉葛、佛手瓜，清热祛湿滞，吃得又饱又有靓汤饮，正到痹！
via.@RaymondWQY0313@dpuser_6165989329@小绿酱么么哒@Faymon
@敬笙@dpuser3812043755
|店铺地址|
陈村镇绀现三王街八巷1号
|营业时间|
10:30-14:30
17:00-21:30
|联系 |
0757-23356107
02
麦家庄酒家
人均￥110
来麦家庄吃 鱼、 贝类海鲜会比较多， 丝瓜蒸无骨鲗鱼很嫩滑，一点也没有泥腥味，而且事先用姜葱腌过，不用蘸酱油味道就足够鲜甜，啖啖肉吃得爽。
白贝、圣子、花螺肉厚弹牙，荷叶的清香注入肉中去腥，吃起来更加细腻鲜美。
还有 牛舌陈村粉也是桌桌必点，下次去一定要尝试一下；喝上两碗海鲜汤，嗝出来的味都是鲜的！
via.@板栗子@吃货@Huiuii@乐逍遥lulu935@超级无敌吃货姐
|店铺地址|
陈村镇敬龙院北郊（陈村锦明华府旁）
|营业时间|
10:30-14:30
17:00-21:30
|联系 |
0757-23356107
03
味廷私房菜
人均￥60
味廷的 菜可以选特色菜干或者番薯铺底，大家真的要试试这里的菜干，晒干后的菜还是保留了翠绿的颜色和香味，垫底蒸鱼蒸鸡都很解腻。
精选肉质紧实的吊水大头鱼、5斤以上的麻鸡；严格控制 的时间，鱼肉一分半钟、鸡肉3分钟，蘸上秘制辣椒圈调料，简直鲜嫩到要滑进喉咙。
汤底加了8种药材熬制，清润又滋补。
via.@豬xiao蒨@食客准备着@s.a莲子570
|店铺地址|
杏坛镇雁园文隆村健康大街临30号
|营业时间|
11:00-14:00
17:30-20:00
|联系 |
13501538031
04
友口福
人均￥70
桑叶的味道不像荷叶那么浓，两大片新鲜桑叶铺底，蒸出来的鸡会更加清香；蘸上沙姜酱油开胃无比。
不过这里的 鱼反响一般，更让人惊喜的是 蚝。只只生蚝都又大又新鲜，蒸出来的蚝肉肥美多汁，简单加些蒜蓉就已经足够饱满清甜。
讲真夏天来这里真的要做好心理准备，大排档环境，室内的位置有限，夏天坐在室外连人都在 更好还是提前预约一下哦。
via.@爱吃火锅的野兽@曬@爱美食AG@Maureen
|店铺地址|
大良福德路近良幼儿园斜对面
|营业时间|
11:30-14:00
17:30-21:00
|联系 |
0757-22618187
05
三笑奶
人均￥75
除了鱼生，三笑奶最特色的要数 糯米鸡。先把糯米饭铺到荷叶上蒸熟，再放上腌制好的剔骨鸡肉蒸几分钟，一煲“糯米鸡”就OK了。
夹得像三文治一样，鸡肉、荷叶、虫草花的香味随着蒸汽的高温慢慢渗进中间的糯米饭中，饭粒软糯却不会特别粘，透着鸡肉的咸香，非常惹味。
via.@哇吃吃@甜叮妈咪@vivian_JL@Florence
|店铺地址|
华海路旧寨公园斜对面
|营业时间|
11:00-14:00
17:00-21:00
|联系 |
0757-22284899
06
凯盈阁私房菜
人均￥80
这家私房菜主打 鱼类，鱼的品种选择比较多，鳝鱼、鲫鱼、巴鱼、生鱼任君选择。
满盆虫草花打底，如果想鱼肉更清甜还能选胜瓜。
鱼肉入口即化，滑到筷子都难夹；虫草花渗出来独有的清香汁液包裹着鱼肉，配上简单的姜葱油碟就已经足够鲜了。
via.@iris_zh香菇银耳
|店铺地址|
大良绿茵花园农行隔壁
|营业时间|
11:00-14:00
17:00-21:00
|联系 |
0757-22258818
07
阿多私房菜
人均￥150
阿多私房菜就不用说了吧，上过《寻味顺德》之后更是成了远近驰名的网红私房菜，价格相对贵点，但绝对物超所值，打破网红店不好吃的魔咒。
其实这里的 做法并不突出，食材才是重点。强推 鸡，鸡身好靓，肉质紧实又不会柴，挑剔的顺德街坊都赞鸡味十足。
桑叶底蒸鸡、丝瓜底蒸鱼、芹菜底蒸牛肉，每样食材都找到了最适合它们的另一半，这样的用心难怪新客旧客都愿意一来再来。
via.@Aangelinn_@逗豆@CC小飞象@寻味特里@NinaYaoleetene@戴小麒
|店铺地址|
勒流高上街龙眼村南巷3号
|营业时间|
11:00-14:00
17:00-20:00
|联系 |
0757-25634070
相比厨师炉火纯青烹饪的精致菜式
菜看起来就像是个小学鸡
可就是这样的纯粹让顺德人无法割舍
一桌人看着锅里的食材焗
心里在默默倒计时
竟然还有着一种接地气的仪式感
大家还有哪家 菜推荐吗?
赶紧来文末给白癜风网小编留言吧
三伏天去餐馆点什么菜 三伏天避暑菜