新疆南疆特别甜的瓜（新疆的常见的瓜）

哈密瓜能放多久不坏 新疆这些稀奇古怪的瓜，你都吃过吗

都知道新疆的水果的美味，没到过新疆的人都能知道。

新疆瓜果

吐鲁番葡萄哈密的瓜,叶城的石榴人人夸，

库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱，

阿图什无花果名声大，下野地西瓜甜又沙，

喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，

和田薄皮核桃不用敲，库车白杏味更佳。

一年四季有瓜果，来到新疆不想家。

如果你来到新疆，琳琅满目的水果是一定会让你垂涎三尺的，不说别的，光是新疆的这些瓜，就会让你吃到停不下来。

更好玩的，就是这些稀奇古怪的名字，有点让人莫不这头脑。

老汉瓜

柔软可口的老汉瓜

“老汉瓜” 尔语称之为“比歇克吉”，学名为歇克甜瓜，是新疆的一个甜瓜品种，具有柔软可口、水分多、糖度高等特点。

它外形酷似南瓜，瓜瓤柔软，软得没有牙的老汉都可以吃，所以民间俗称“老汉瓜”。在库车、哈密、吐鲁番、喀什等地皆有出产。

老汉瓜泡馕是新疆一种美味的民间吃法吃之前，将瓜一切为二，掏去瓜籽，用勺子把瓜瓤挖开捣碎，一会儿瓜汁渗出，把掰碎的馕埋于其中，片刻功夫即可同食。

甜瓜般的馕，馕味般的甜瓜，让人大饱口福。

喀什木瓜

喀什木瓜

来到新疆，在品种丰富的水果摊上，表面覆盖着一层毛，外形较“丑”的喀什木瓜肯定引不起你的购买欲望，觉得它样子不好看，又不够档次。但就是这个外形很“丑”的喀什木瓜，却能够使新疆名小吃抓饭的味道更加香浓，营养更为丰富。

喀什木瓜， 尔语称为“比叶”，主要 产地在距喀什市14公里的伯什克拉木乡。喀什木瓜因色泽鲜亮、糖分高、果实大而出名。

木瓜抓饭

生活在南疆的 尔族群众长期将喀什木瓜作为专治支气管炎、肺部感染等疾病的良药。他们除了将木瓜蒸煮做成蜜饯食用外，还做果酱，如果做抓饭时放点木瓜，抓饭会更有味道。冬天， 尔族群众还把它摆放在客厅或者卧室，让它的香气慢慢散发。

喀什木瓜常常供不应求。到了每年的2-3月份，市场上木瓜很少，那是的价钱每公斤比现在要高出2-3倍。

形状奇特、大小不一的哈密瓜

哈密瓜节上展出的各品种的哈密瓜

新疆有两百余种哈密瓜，有的颜色金黄，有的颜色墨绿，有的为奶白。从瓜形来看就更丰富了，除了椭圆、卵圆、圆形等基本形状外，还有长得像南瓜的、像鸭梨的、像羊角的、像手柄的等等。

一种名叫“白皮梭子酥”的哈密瓜，长得像瓠瓜。没错，它不是炒着吃的菜，它是哈密瓜的一种。

白皮梭子酥

比较奇特的哈密瓜有特大羊角酥酷似羊角；库塔克库其是超长形瓜，有四五十厘米长；白雪公主瓜皮白色，长得小巧玲珑。

加格达是最古老的哈密瓜品种，有特殊的清香味，吃起来脆甜。而且加格达的外形也很漂亮，瓜皮颜色为墨绿色，上面布满均匀的网纹。

加格达

因为加格达口感好、形状漂亮，最重要的是耐储存，所以才被挑选出来作为贡瓜。据文献记载，一世回王额贝都拉之一次贡瓜就是用骆驼驮运的，当时哈密至京城共计7180里，按照每天百里计算，这些贡瓜要驮运70多天才能到达京城，对此至今外界仍是迷惑不解，风雨兼程、路途遥远，驮运这么长时间，哈密瓜不坏吗？

对此，纪晓岚在《阅微草堂笔记》种作了这样的介绍“然贡品亦只熟至六分有奇，途间封包闭东，瓜气自相郁蒸，至京可熟至八分”。

据介绍，在自然通风条件下，加格达可存放120天，一般产于伊吾县淖毛湖的晚熟加格达，可存放到元旦和春节品尝。

名叫“滙陽碧玉”的哈密瓜，最小的仅鸡蛋大小，大的也只有香梨般大。

，原种小白瓜、超甜白沙蜜、流金岁月、红成脆、八里香、贵妃、黄甜宝、落花天等哈密瓜品种也非常小，这些哈密瓜大都仅成 头大小，或者洋芋蛋大小，单瓜重量二三百克，或者三四百克，最多不超过六七百克。

据悉，哈密曾经培育出的更大哈密瓜有8公斤多重。目前在哈密种植的哈密瓜平均瓜重在3公斤到3.5公斤的比较多，而今后还将培育推广种植更多2公斤到2.5公斤重的哈密瓜。

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