一周七天菜谱荤素搭四菜一汤（个人午餐三菜一汤其实之一道足够）

午餐肉5种更好吃的做法，每种都简单没有又下饭 晒我家午餐，做了3菜1汤，荤素搭配不油腻，家人吃得可香了

在内蒙的日子快要结束了，这边早晚温差特别的大，早晚长衣长裤，中午太阳暴晒，就得改短裤短袖。在农村最便利的是吃菜基本不用买，自己的小菜园都吃不过来，发到朋友圈嘚瑟一番，惹来大家羡慕：羡慕农村，空气好，食材好。

的确，不知道吃什么的时候就去菜园里找找，一把豇豆角，几个西红柿，黄瓜、香菜、尖椒，鸡窝里找几个鸡蛋，再搭配点肉一做，一桌美味的菜就有了。

弟妹拎回来几条鲫鱼，又为午餐加了菜，这回是荤素搭配一小桌，不油腻，吃着真顺口。

晒晒我家午餐：家常炖鲫鱼，西红柿炒鸡蛋，瓜片羊肉汤，豇豆角炒肉

农家一桌饭菜，家常可口，人多热闹，吃饭也香，每一顿都差不多4个菜，虽然不算丰盛，吃得也挺美

【家常炖鲫鱼】 之前，我总觉着鲫鱼刺太多，也没打过炖着吃的打算，回到老家后才发现，这里都爱吃鲫鱼，说肉质细嫩，没啥腥味，吃着鲜美。

食材：新鲜鲫鱼4条，葱姜蒜，酱油，料酒，米醋，白糖，香菜，盐，植物油

做法：

1，鲫鱼处理干净后双面打花刀，不粘锅加植物油烧热，下入鲫鱼煎到两面微黄定型

2，顺锅边烹入少半年小碗的米醋，中火，立即盖上锅盖焖20秒

3，打开锅盖，加入没过鱼的开水，加葱姜蒜和八角，放料酒去腥，加酱油调色，加大半勺白糖中和一下醋酸味，同时也有提香中和口感的作用

4，放盐调咸淡，大火烧开后转中火炖20分钟至鲫鱼熟透，菜汤收到鱼一半位置，关火，撒入香菜，关火出锅

【西红柿炒鸡蛋】西红柿和鸡蛋都是自家产的，做出来的菜味道更香，舀上几勺往米饭里一拌，大人小孩都喜欢

食材：农家西红柿3个，农家柴鸡蛋4个，葱花，白糖，盐，植物油

做法：

1，西红柿切小块，鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅打至散

2，锅里加植物烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块铲出待用。锅里再加葱花炒香，下入西红柿，放盐

3，中火炒到西红柿变软，加入半小碗清水烧开，加1勺白糖拌匀，烧一小会至汤汁略稠

4，倒入鸡蛋块拌匀，加盐调味，关火出锅

【瓜片羊肉汤】前几天经过了大姑指导之后，我愈发喜欢上了羊肉汤的味道，一滴油都不放，是靠各种食材碰撞激发出的鲜美

食材：羊肉片，黄瓜少许，尖椒少半个，香菜少许，蒜末适量，盐适量，味精少许

做法：

1，黄瓜切薄片，尖椒切碎，香菜切末

2，锅里加适量清水烧开，下入黄瓜片和尖椒煮出香味至断生

3，开锅后下入羊肉片煮变色，捞去浮沫

4，加盐和香菜调味，关火，加点味精提味，上桌

【豇豆角炒肉】小菜园里摘上一大把豇豆角，解冻的烀熟猪头肉一块，简单一炒就成了，特别的香

食材：豇豆角1把，熟猪头肉1块，葱姜末，花椒面，盐，酱油，植物油

做法：

1，豇豆角洗净切成段，猪头肉切片

2，锅里加植物油烧热，下入葱花和姜末及猪头肉炒香，加料酒去腥，放花椒面提味，再加酱油炒上颜色

3，倒入豇豆角中火翻炒至变色，锅里温度升上来后，顺锅边淋入少半小碗清水，加盐拌匀

4，盖上锅盖，中小火焖至豇豆角软烂合适，中途记得翻面

5，菜汁少许，加入蒜末炒匀即可出锅

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

个人午餐三菜一汤其实之一道足够 营养好吃的午餐搭配一素一肉