水中人参指的是什么鱼（农村这种常见的鱼，有“水中人参”之称，

泥鳅的功效、作用及吃法这种农村常见的鱼叫 水中人参。，这对男女老少都大有好处。

泥鳅是农村常见的鱼类。其外形与蛇、黄鳝相似。上面覆盖着粘稠的汁液，一般生长在河流和沟渠中。它是我国著名的水产品，营养价值非常高。它叫做 水中人参。具有很好的滋补和食疗效果。下面白癜风网小编将详细介绍泥鳅的市场前景、功效和作用。

一、泥鳅多少钱一斤？市场前景如何？

泥鳅的价格一直在涨。据了解，有人靠人工养殖卖到325元一斤。目前市场批发价25-45元/斤，野生泥鳅零售价45元一斤。具体市场价格视各地区实际情况而定。泥鳅无愧于 水中人参。因为它既有食用价值，又有药用价值，所以人们食用它是非常有益的。泥鳅味道鲜美，在日常生活中很受欢迎。，市场需求量大，价格走势好，育种 简单，具有较好的市场育种前景。想创业的父母可以考虑养殖。

泥鳅的市场前景分析

二、泥鳅有哪些功效和作用？

1、营养价值

泥鳅不仅是一种美味的食物，也是一种受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富，一般人群都可以食用。泥鳅热量高，也是鱼类补钙的冠军。据了解，泥鳅肉富含蛋白质。每100克肉中含有22.6克蛋白质、2.9克脂肪等。还含有多种维生素，食用价值很高。

2、药用价值

（1）、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，具有补血补铁的作用。

（2）、抗衰消炎

泥鳅含有不饱和脂肪酸，能防止血管老化。长期食用对老年人非常有益。

（3）、减少酒精对肝脏的伤害

泥鳅可以醒酒，减少酒精对肝脏的损害，最适合经常喝酒的人。

泥鳅的功能和作用介绍

（4）、改善贫血

泥鳅含有大量的铁，对贫血等疾病有很好的辅助作用。

（5）、辅助治疗急、慢性肝炎

泥鳅粉具有明显的退黄降酶作用。

（6）、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷。经常食用泥鳅可以补充钙质，对老年性骨折和骨质疏松有很好的疗效。

（7）、滋阴止渴、清热祛湿

泥鳅能滋阴止渴，清热利湿。

三、泥鳅怎么吃？吃泥鳅需要去内脏吗？

一般情况下，吃泥鳅前不需要去除内脏。它可以在干净的水中保存几天，然后烹饪可以在泥鳅 的胃都吐出来了。如果考虑到健康，也可以在食用前去除内脏。泥鳅常见的吃法有生姜泥鳅汤、泥鳅豆腐脑锅、泥鳅鱼汤等。虽然泥鳅是一道滋补的菜，味道鲜美，吃的时候要注意，因为这些食物和泥鳅差不多，不宜同食；一起吃会中毒。

泥鳅的食用

四、泥鳅养殖管理要点

泥鳅是一种优良鱼类，可进行池塘养殖、池塘混养、稻田养殖、庭院养殖等。它的生命力是强大的，只要加强管理。下面白癜风网小编就给大家讲讲常见的池塘养殖和稻田养殖技巧。

1、池塘养殖

（1）鳅种放养

每公斤300条的泥鳅鱼苗，只有280 ~ 300公斤可以放入池塘养殖，而且要注意泥鳅鱼苗的健康。放养前用盐水浸泡消毒。

（2）水质管理

黄绿色适合池塘水，pH值中性。养殖时应及时使用蜗牛和微生物制剂改善水体。

（3）饲料投喂

泥鳅饲料蛋白质含量应在30%左右，投喂量为池塘泥鳅总重量的2%，并注意池塘水温，一日三次即可。

（4）日常管理

每天巡视池塘观察

养泥鳅的水田，就是弱雨的时候不泛滥的那种。在养殖中，需要在稻田周围修建田埂，并设置网以防止泥鳅逃跑。

（5）疾病预防

一般早稻或中稻插秧后放秧。在泥鳅放流前，追施有机肥可以培养水中的浮游动物。人工饵料在养殖过程中可以每天投喂，也可以隔天投喂。有助于泥鳅高产。钓鱼的时候可以在鱼坑里多喂点饵料。要注意尽量少用或不用农药。这样可以保证泥鳅的健康成长。

泥鳅是一种常见的水产品，日常生活中养殖和食用的人很多。总体而言，泥鳅具有广阔的国内外市场。中国人一直把泥鳅视为滋补强身的佳品。市场需求逐年上升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅是一种受欢迎的水产品。具有良好养殖效益。以上是边肖 泥鳅的市场前景分析及其功能介绍。想养殖泥鳅的家长可以参考一下。在此白癜风网小编提醒大家，养殖泥鳅之前，需要根据当地的实际情况做好市场调研，掌握养殖技术，以免造成严重的经济损失。

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