猪大肠卤制 *** 做法大全（不用秘制配方，照样卤出好吃入味的猪

如何做一只好猪？没有秘方的美国大肠，仍然腌制出美味的猪 大肠，厨师会教你怎么做。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

说到猪肠，一定有人垂涎三尺。对我来说，已经是很久的美食了，更别说那些特色鲜明的肥肠了，比如湖南的干锅肥肠，山东的九转大肠，广东的卤水大肠，北京的红烧肉。一说起这事，我都快流口水了。

今天白癜风网小编给大家分享一个腌制大肠的 。腌制的大肠软烂，无论做什么菜都不会有腥味。

【卤大肠】

1.，让我们 让我们准备食材

小葱打结放入锅中，生姜切块。

下面，让 准备所用材料

取一个小锅，放入桂皮2g、高良姜2g、砂仁3g、香叶1g、八角2g、山楂片2g、茴香2g、花椒1g、干花椒2g、肉豆蔻2g、白芷2g。

500克干净的大肠。食材准备好之后，我们就进行下一步。

2.接下来，我们将大肠焯水在锅里烧开水，将冷水放入大肠，倒入料酒8克，放入食盐3克，料酒，加热时挥发，带走鱼腥味。水烧开后焯水一分钟，然后把大肠倒掉，用冷水淋一下备用。

3.再把锅里的油烧一下。油热后，加入准备好的大料，一起翻炒。闻到大料的香味后，加入适量的水，然后放入大肠中，倒入8克料酒。料酒可以进一步去腥，酱油10克，极鲜6克。倒入酱油和极鲜的味道，增强鲜味。

4.放入食盐4克、胡椒粉4克、冰糖20克、,然后将葱和姜片放入锅中，盖上锅盖，转小火煮90分钟。中间缺水的时候，加点开水，保持水位。

5.90分钟后，大肠已经熟透。唐 不要马上把炖好的肥肠从锅里拿出来。把它泡在汤里一会儿以增强味道。煮熟的大肠是用来烧炒大肠的。

好了，这道美味又满足的家常菜做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。肥肠虽好，但要适中。唐 不要贪心。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

红烧猪大肠的做法与实践