老茶头普洱茶哪家好（对标普洱茶，铁观音乌龙茶要进入饼茶时代？
铁观音和乌龙茶的四个不同点。尔茶、铁观音乌龙茶进入饼茶时代？老茶人用他的话戳中了真相。
义芳君说茶 | 第696期原创茶说
1.
那天的周末，阳光明媚，微风和煦。易和他的朋友老吴无事可做，于是他们约好一起喝茶。
一见面，老吴就把锁卖了，说今天白癜风网小编带了一饼铁观音乌龙茶，邀请易方俊一起品尝。
什么？听我说对了！一块铁观音乌龙茶！
铁观音是什么时候变成饼茶的？铁观音标普难吗？尔茶，进入饼茶时代？ 我心里纳闷，老吴把这块蛋糕 铁观音乌龙茶及。在我看来。
看起来像Pu 呃茶！ 这是易方俊 他看到这块铁观音乌龙茶的之一印象。
压制成饼状铁观音乌龙茶
拆开石棉纸后，我终于看清了庐山的真面目。
我看到茶的颜色是深棕色的，茶表面相当整齐均匀，茶和茶梗非常紧密地粘合在一起。靠近细闻，一股明显燃烧的熏香扑鼻而来。可见茶叶的原料是烘焙铁观音。
虽然这次的饼状铁观音与以往有所不同，入口的味道是否值得期待？一方君 s的心里充满了好奇。
水开三次，用铁观音乌龙茶的经典功夫茶泡法。忙碌了一会儿，汤端上来了。易和老吴试着品了几口，都不约而同地皱起了眉头，暗暗抱怨这茶太涩了，化不开，舌头和喉咙明显滞涩，没有铁观音应有的清香。
看来只能用难以下咽来形容了！
2.
那么，问题来了可以 铁观音乌龙茶不能压成饼吗？
在弄清楚这个问题之前，我们不妨先解释一下为什么有些茶叶会被压成饼。
其一，饼状即标准圆形，清朝乾隆皇帝曾不吝挥毫写下“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”的诗句赞美 成饼状的普洱茶。
在中国，人与自然。的文化潜意识里，圆不仅是美好的，也代表着完美，没有赤字。这是中国人一生都在追求的对幸福快乐生活的期待和向往。
所以饼状茶象征着吉祥，国人心理上更愿意接受。
其二，饼状茶并非今人发明，而是自古有之，有历史传统。
在唐代，包括宋代，北苑贡茶 的龙凤饼是当时茶坛的主流饮品。直到朱元璋 标准普尔。变群为散茶 到了明初，饮茶的方式发生了逆转，以散茶为主。
，将茶叶压制成饼的生产工艺却一直流传下来，直到普洱茶出现。处于一隅的尔茶开始兴盛起来，饼状的茶也从此越来越受欢迎。
其三，茶叶压制成饼状，也是出于茶叶生产、储藏、运输、消费等环节中的现实需求，尤其在交通不甚发达的古代更是如此。
今日 美国的饼茶，以普洱茶为代表；洱茶饼的直径(20厘米)、中心厚度(2.5厘米)、边缘厚度(1厘米)、净重(357克)和每份茶叶的数量(7片)都有统一而明确的标准。
这样既方便了生产端的运输和成本控制，也方便了消费端的识别、携带和存储。
不过，说到底，茶叶压制成饼的内生动力，实则源于茶叶本身特性，即取决于茶叶的加工工艺以及长期储存、品质再造的实际需求。
红茶，如普洱茶；采用后发酵技术的普洱茶有一个漫长的连续发酵过程，从晒青初期的好氧发酵到贮藏后期的厌氧发酵。这种特殊的加工工艺形成了 茶越老，越香。。
这样，虽然红茶的紧实度如普洱茶；而er茶则不同，毫无疑问，茶叶变得更加紧实坚实。
与此，a 小空间 茶饼内部会形成相对恒定的温度和湿度，有利于微生物的参与和多酚类物质的酶促氧化，为茶叶品质的日益醇化奠定基础。
3.
作为个人，每一种茶都有自己的特点。
人们期望铁观音乌龙茶压成饼能达到类似普洱茶的储藏效果。呃茶。现在看来，更像是一厢情愿。
众所周知，将铁观音乌龙茶压制成饼状不仅无助于提高铁观音乌龙茶的品质，反而可能适得其反，或者是一种
，铁观音乌龙茶压制成饼，便于长期保存。但实际上，陈年铁观音乌龙茶追求的并非普洱茶等后发酵茶类的品质升级再造，而是其药理功效。
这也是为什么很多生产铁观音乌龙茶的农民都有储存老茶的习惯。正是铁观音乌龙茶具有降火消肿除烦的独特功效。
事实上，经过20多道工序练就卷曲或圆润独特造型的铁观音乌龙茶，被一个压茶器暴力压制，茶叶之间必然没有自由呼吸的空间，就像被手脚束缚，无法施展拳脚，毫无生气。
，压榨后不仅非常容易破坏茶叶的完整性，还容易因为挤压而挤出过多的茶汁，破坏了茶叶原有的熟化香味。
这样泡出来的茶汤不苦才怪。
4.
茶之所以受人喜爱，是因为它给人带来舌尖上的惊喜，一种能唤醒人的味道 美好的回忆。
300年来，铁观音乌龙茶带给了世界。
的味道记忆就在于它那与众不同的观音韵。这是铁观音乌龙茶区别于其它茶类，在茶叶王国中脱颖而出的“必杀器”。
可见，唯有坚持自己的特色，方能游刃有余；一味地“邯郸学步”，除了博人眼球，最终只能丢了里子。
对于铁观音乌龙茶而言，或许回归到自身本性，坚定不移地走自己的路，比什么都重要！
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