腌腊鱼什么时候刷油（炒腊鱼时，要不要加水，很多人做错了，导致

香煎腊鱼的做法在煎腊鱼的时候，要不要加水？很多人犯错，导致腌制的鱼咬起来很硬，有很浓的腥味。

每年冬天，我家都会腌制一大缸腊鱼、腊肉、香肠等。作为新年 s货。在这些腌制品中，我比较喜欢吃腊鱼，因为腊鱼的味道更鲜美，更有嚼劲。过年回家过节，腊鱼是我餐桌上的一道热门菜，每次都能保持清淡的节奏。腊味腊鱼比鲜鱼更有嚼劲，可以直接吃，也可以烤着吃。

相信生活中很多人都比较喜欢吃腊鱼，也有很多人说家里炸的腊鱼比较硬，而且有很浓的腥味。其实这是你用错了 造成的。当油炸腊鱼时，不要。不要忽略这一步。9大人犯错，难怪腊鱼又硬又臭。有些人在炒腊鱼的时候很纠结。要不要加水？今天白癜风网小编我就来教大家炒腊鱼的正确 。炒腊鱼的时候，要不要加水？很多人操作失误，导致腌制的鱼咬不动，味道很重。

先将腌制好的鱼清洗干净，再用清水洗净，然后用刀切成小块，放入锅中蒸10分钟左右。这一步不可忽视。腌制的鱼一定要先蒸，因为风干后会变硬。我们只需要在锅里蒸一下，腌制出来的鱼肉质会很软，特别好吃。

利用蒸的时间准备配菜，准备一把蒜苗，洗干净切成小块备用。根据自己的口味选择配菜，或者用自己喜欢的蔬菜。

将油倒入锅中，待油温六成热时，放入蒸好的鱼块。先把腊鱼煎一下，味道会更好。搅拌均匀后，将鱼块放在两边，放入葱、姜、蒜，将葱和腌制好的鱼块翻炒均匀。如果你喜欢辛辣的食物，放一些辣椒油，不要放太多。给孩子做饭时不要放辣椒。快速搅拌均匀，加一勺白糖提神。因为腌制的鱼是咸的，所以不需要加盐。搅拌均匀后，即可出锅装盘。一道美味的油煎腊鱼就做好了。

在煎的过程中，千万不要加水，因为腊鱼遇水，吸收的水分会影响腊鱼的口感，导致腊鱼有腥味，腊鱼遇冷水会突然变硬，所以煎的时候不用加水，放在锅里蒸一下再煎就可以了。这种 特别简单，而且不容易实现。不要长时间油炸，因为腌制的鱼是在蒸锅后烹制的。

煎腊鱼时，先将腊鱼清洗干净，放入锅中蒸熟。唐 不要忽略这一步。九个成年人犯了一个错误。难怪腌制的鱼又硬又有一股浓浓的腥味。唐 油炸时不要加盐，因为腌制的鱼已经咸了，所以不要加盐。不要加水。用水煮的腊鱼会很难吃，吃起来很硬，气味很浓。这是我炒腊鱼的 ，大家都这么做。喜欢吃油煎腊鱼的朋友一定要记住这两点，只要大家都按照这个 做，保证大家都能煎出好吃的腊鱼。

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炸好的腊鱼可以保存多久？腊鱼要用水煮多久？