好吃又下饭的美食青椒炒火腿肠（家常小炒快手菜，火腿肠炒杂菜，

如何做出营养美味的小火腿肠用洋葱、象牙萝卜和家常菜炒Aauto更快的菜，用杂菜炒火腿肠简单又好吃又营养。

俗话说民以食为天，这段时间都在家里呆着。最重要的话题是吃。作为一家之主，我掌管着这个家。s饮食(虽然只有两个人)。我既要兼顾美食又要兼顾营养，还要省钱。我觉得我肩上的责任很重。本着节约的原则，可以节约，所以每次切菜都难免会留下一些菜。今天白癜风网小编打开冰箱发现不知不觉就剩了这么多，于是今天白癜风网小编清理了一批。用这些小尾巴做个炒杂菜。

最近物价涨了不少，大米面粉之类的，肉也涨了不少，所以这几天很少吃肉了。但为了保证营养，我还是给自己加了两只小母鸡的新生蛋。还剩下一个火腿肠，我就把它加进去，瞬间觉得这个菜高了很多。火腿肠是一种我们都非常喜欢的食物。我家一般都会准备一些，比如炒饭，或者煮面的时候切一些，特别好吃。

这道五颜六色的炒杂菜一共用了六种食材，除了鸡蛋和火腿肠，还有洋葱、青椒、胡萝卜和韭菜。食材特别丰富，营养均衡，丰富了我们的味蕾。春天来了，适合多吃蔬菜来调节我们的身体机能，提高抵抗力。

让 s来分享一下这款好吃又有营养的高颜值火腿肠吧。让 让我们从喜欢它的朋友开始。

---火腿肠炒杂菜---

【主食材】火腿肠1根，新生鸡蛋2个，胡萝卜半根，青椒半个，洋葱半个，韭菜1小把，满满的爱。

【辅料】葱花、1汤匙酱油、1汤匙米醋、1汤匙蚝油、5克白糖、5克盐和2滴香油。

【 流程】

之一步、我们来把食材整齐划一

将韭菜的陈叶摘下，洗净，切成5厘米左右的小块。把胡萝卜刮干净，如果喜欢吃皮的话，可以切成5厘米长的条状。青椒和洋葱也切成同样长度的条状。此时，我泪流满面，我不能 我每次切洋葱都控制不住自己。将火腿肠切成同样大小的条状。将两个刚出生的鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌，然后煎熟，切成同样形状的蛋条。

在

第二步、调个汁

碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、5克白糖、5克盐，搅拌均匀备用。因为我们用了很多菜，而且这些菜容易做，避免了炒的时候手忙脚乱，调料也可以 t添加，会影响口感，所以提前调汁。

第三步、煎火腿肠

烹饪前，让 s炒火腿肠，会让火腿肠鲜嫩，香味散发的更好。锅中加入1汤匙食用油，将油加热至6成，加入切碎的火腿肠，翻炒至表面呈焦红。这时，厨房里充满了火腿和香肠的味道。

第四步、炒菜

大火，锅中加入2大勺食用油。先放入青椒和洋葱，炒至略软，放入胡萝卜丝和韭菜丝，倒入调好的汁液，大火翻炒至各种菜肴熟透，放入火腿和鸡蛋，炒至入味，滴2滴香油即可食用。

这道美味的火腿肠炒杂菜就做好了。鹅黄新绿橙红还有青白，像极了五颜六色的春天，色彩搭配上就让人特别有食欲。胡萝卜的甜，火腿的咸，青椒的脆，鸡蛋的嫩，滋味十足，营养均衡，超级下饭。

【小贴士】

1.在剥火腿肠的时候，我们可以准备一根牙签，从头到尾从火腿肠的侧面抽出来，这样就可以轻松的将火腿肠完整的剥开。

2、 这道菜在食材的选择上，我把剩下的放在冰箱里，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的蔬菜。

我是一个热爱梦想，营养健康的家常菜，每天都会更新不同的家常菜 。如果你喜欢美食，欢迎在下方留言讨论，一起学习进步，成为自己的美食家。本文系黛梦生花原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。希望大家关注和转发！

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