春卷做法脆口又好吃值得收藏（春卷皮在家怎么做又薄又筋道）

春卷怎么做？立春吃春卷。我有妙招。我用刷子几秒钟做一个春卷，简单易行。

立春了，记得吃春饼和春卷。

之前和大家分享过春饼的做法。今天白癜风网小编给大家分享一下如何在家做春卷，包括春卷的 ，卷制 ，油炸 。

与传统 相比，这种 春卷的 简单易行得多。

传统上，面团必须不断地朝一个方向搅拌，这通常需要十或二十分钟才能使其完全充满活力。翻动时，要用手拿着面团在铁板上转一转，然后提起面团，等铁板上的皮熟了，再剥下来。要做到这一点，你需要有足够的经验，从面团混合到蛋糕传播，否则你会很容易失败，如果你不 不要在意。

今天白癜风网小编给大家分享的这种春卷皮做法，太简单太容易了。只需要一把耐热的刷子，在面糊里蘸几下，加热几秒钟，薄薄的春饼皮就做好了，非常适合我们在家操作。

春卷做出来后，外皮金黄酥脆，里面充满了鲜香。咬一口就能听到清脆的声音，特别好吃。每次在家里这样做，家里人总是夸我~

让 下面让我们一起来详细分享一下 。喜欢的朋友一定要试试~

具体

之一步准备食材。

春饼皮普通面粉或高筋面粉300克，盐1克，水约400毫升。

配菜200克瘦猪肉，1把韭菜，几个蘑菇和100克豆芽。

第二步将面粉、盐、水放入盆中，如图。

第三步用手动打蛋器打至无颗粒，如图，然后静置10分钟左右。

第四步将不粘锅稍微加热，然后找一个较宽的高温刷，蘸一些面糊，在锅里刷一个饼，如图。

第五步如图，笔刷好看。

第六步几秒钟后，蛋糕中间开始冒泡，边缘逐渐倾斜。这时候用筷子将饼皮取出，铺上一层薄薄的春饼皮。

第七步如图，把所有的春饼皮摊开，盖好，放在一边，我们开始准备配菜。

第八步将瘦猪肉切成丝，如图。

第九步在肉丝中加入1汤匙酱油和半汤匙蛋清，然后抓匀，腌制几分钟。

第十步香菇切块，韭菜切段，如图。

第十一步锅中倒入适量的水烧开，然后将豆芽放入锅中，焯水30秒，捞出备用。

第十二步锅中倒入少量食用油。油热后，将肉丝放入锅中，用筷子快速打散，翻炒至肉丝变色。

第十三步将豆芽、韭菜、香菇放入锅中，快速搅拌均匀。

第十四步加入1勺盐和少许鸡精调味，配菜做好，然后晾凉。

第十五步取一个春饼皮，在皮的一端放一些油炸的配菜。

第十六步像包一样把三边包起来，如图。

第十七步用菜从末端卷起来，收的地方抹一点水，然后卷紧。

第十八步如图，春卷全部包好。

第十九步将食用油倒入锅中，油多一些。油温达到五六成时，将春卷一个一个放入锅中，开始小火煎。春卷表面焦黄时，可以控油取出。

第二十步上桌开始。

多说几句

1.不同的面粉有不同的吸水率。记住准备好的面糊和酸奶的稠度是差不多的。

2.摊春卷的时候，一定要用小火。当你把面糊刷到锅里的时候，你要抓紧时间。，一定要用不粘锅 。大家刚开始站的时候可能很难把握，站几下就会越来越好。

3，配菜不一定跟着我，喜欢什么就滚什么，跟着自己的喜好走就好。

4、炸春卷，可以用空气炸烤箱，比较省油。炸之前可以在春卷表面抹一层油，效果更好。

吃春卡时，什么时候是立春自制零故障春卷的更佳时间