百合固金丸和养阴润肺丸（百合固金片和养阴清肺膏）

百合的功效与作用滋阴润肺

百合，别名白百合，药用百合，百合蒜，蒜焖土豆。它是百合科植物卷丹百合(Lilium lancifolium)、百合或细叶百合(Shandan)的干燥肉质鳞片。秋挖，洗净，去鳞，开水烫，晒干。

干燥的肉质鳞片呈长方形，长2厘米~5厘米，宽1厘米~2厘米，中间厚1.3毫米~4毫米。表面似白色，浅棕白色或略带紫色，有数条白色维管束垂直平行排列。尖端略尖，基部较宽，边缘较薄，微波状，略向内弯。硬而脆，断面扁平，外观呈角质状。无臭，微苦。

食性特点

百合鳞片淀粉含量达到70%，干鲜皆可食用，以鲜百合为主。目前，百合干在全国大部分地区也有销售，在浙江、江苏、湖南、湖北等地广泛使用。百合是中国的传统出口特产。

中药药性

性味甘，寒。归心肺经。

主治滋阴润肺，清心安神。用于阴虚干咳、劳咳、咯血、烦躁不安、惊悸失眠、多梦恍惚。

使用禁忌

风寒咳嗽、中寒滑便不宜服用。

药膳食补

二合一糯米粥百合50克，核桃10个，红枣10枚，糯米适量。先将核桃去壳取肉，保留红核桃外皮，用清水洗净；百合、大枣分别洗净，大枣去核；糯米用清水洗净，以上东西一起放入锅中，加入适量清水。大火煮至水开，再继续小火炖至糯米开花成粥。加入调味料即可食用。

所有材料的组合具有滋养肺肾、止咳平喘的作用。适用于患有慢性支气管炎、咳喘等疾病的老年人。健康人食用可以养肺肾，强身健体，增加抵抗力。

百合莲藕炖排骨排骨8根，莲藕1根，百合30克，葱半根，姜2片，盐适量。排骨洗净，冷水焯一下，捞出备用，莲藕去皮，切成滚刀块。将砂锅加水烧开，放入焯水的排骨和切好的莲藕、葱、姜，然后大火烧开，小火炖1小时。加盐，再炖10分钟，关火加入百合，待百合变透明即可食用。

这道菜有补虚、润肺、润肠、通便的作用。是老弱妇孺的食补佳品，也是冬季润燥的常用食疗方剂。

百合鸡饭母鸡1只，百合60克，粳米60克。宰杀鸡，去除毛和内脏。粳米、百合洗净，放入鸡腹中，加姜、胡椒、盐、酱油调味，加水煮熟。开膛破肚拿百合和粳米当饭吃喝汤吃肉。

此菜具有补气养血、健脾养心功效。适用于治疗产后虚劳、心悸、头晕、食欲不振等症。

莲藕鲜莲藕500克，百合15克，莲子15克，橙子15克，薏苡仁15克，芡实15克，糯米125克，蜂蜜樱桃30克，瓜片15克，糖500克，猪净油60克。将鲜莲藕粗的部分的一端切掉，内外洗净，用竹筷戳穿洞口。将洗好的糯米放入洞中填实，用刀背轻敲洞口使其闭合。锅里煮，清水捞，漂，剥去糙皮，切成6 mm厚的圆片。莲子去皮去心，与薏苡仁、百合、芡实一起放入碗中，洗净，加适量清水，笼蒸至熟。将甜瓜和橙子切片，将蜂蜜樱桃对半切开。猪网油是方形的，铺在锅里，蜂蜜樱桃随机排列成图案，还有瓜片、橘皮、薏米、百合、芡实、莲子等。都是陆续添加的；将莲藕片摆成一个图案，撒上糖，放入笼中蒸至烂透，翻盘，捞出