白菜做饺子馅是焯水还是用盐杀水（怎样腌酸白菜10斤白菜放多少盐

如何自制白菜馅饺子和饺子，最忌讳的就是用盐杀水。酒店厨师教你一招，好吃，脆，多汁。

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调白菜馅饺子，最忌用盐杀水，饭店大厨教你1招，鲜美脆嫩又多汁

，夏天其实不是吃白菜的时候，味道也不如冬天，包菜馅的饺子一年四季总是很受欢迎。饺子，在北方很常见，却没有。I don’我不是说只在节假日吃饭，而是想什么时候吃就什么时候吃。没有那么多压力！

大白菜馅饺子，大白菜吃起来酥脆，肉馅好吃。两者结合，好吃又好吃又多汁，真的让人爱不释手。不过在拌白菜馅的饺子里，白菜的处理是有讲究的。很多人喜欢用盐杀水，其实是不对的。

用盐浇过的白菜吃起来会很软，没有多汁的感觉。如果不处理，做好的馅料很容易出来。

酒店的厨师教你一招。这种 治疗大白菜很有效。不仅不出水，而且味道鲜美，酥脆多汁。

【白菜馅饺子】

配方大白菜、猪肉、花椒水、葱姜、盐、五香粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油。

1.做饺子的之一步自然是和面。，如果你不 如果你不想和面，你可以去超市买现成的饺子皮。

2.，处理猪肉。将猪肉剁成大块，放入绞肉机绞碎。绞碎后加入花椒水，用筷子充分搅拌。记得搅拌一会儿，把肉搅拌到很浓。接下来切好葱姜末，放入肉馅中，然后调味。

3.调料中加入盐、五香粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，充分搅拌均匀，待用。腌制一下会让它们更美味。让 让我们来处理卷心菜，剥掉卷心菜的叶子，看看有没有不好的地方。摘下来后，放入水中清洗干净。

4.控制好水分后，将白菜剁碎。然后唐 不要用盐杀水，更不要直接拌馅。还需要一步。将适量的麻油倒入白菜中，用筷子将白菜拌匀，保证每颗白菜都沾满麻油。

5.白菜为什么会出水，是因为遇到了盐。我们用香油搅拌，用油包裹表面。即使遇到盐，也不会出水。将大白菜放入肉馅中，充分搅拌均匀。我们的大白菜馅做好了。让 让我们把它包在饺子里。

小贴士

饺子，一种大白菜馅，唐 不要用盐杀死水。我 我教你一个窍门。大白菜切好后，加入香油拌匀，再和肉馅拌在一起。

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