茄子煲的家常做法（茄子煲肉末的做法）

如何做好番茄锅

番茄锅，餐厅经常点的一道菜。在家做饭永远尝不出餐馆的味道。家的味道仍然是美味的，这也是一顿美味的饭。

1.准备食材茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小贴士1。将肉片用生粉、盐、酱油腌制；2.用盐腌茄子，这样它就不会腐烂。不要吸太多油；3.把豆瓣酱剁碎。

2.将油和蒜沫倒入锅中。

3.加入肉片，翻炒

4.翻炒肉沫至颜色发白，倒入茄子。

5.加入适量酱油改善颜色。

加入豆酱

7.翻炒一会儿，加入小米椒。

8.加适量的水，茄子很吸油，浇适量的水可以让茄子更软。

9.加入适量的盐。茄子切的时候加盐，肉加盐，豆瓣酱加盐，所以只需要少量的盐。

10.将茄子放入砂锅中煨一会儿。加入葱花

11.美味的番茄锅做好了！

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