丰谷酒是原窖还是跑窖（丰谷酒哪一款口感好性价比高）
谷峰酒王12、10期品鉴笔记||谷峰葡萄酒(12号窖龄)是什么水平？
文/李迅 s吧微信微信官方账号(ID: lixundejiuba)
酒品1丰谷酒（年份陈酿12号窖） 52
2011年出厂200元(2012年)
酒品2剑南春 52 水晶剑
2018年418元出厂
这瓶谷峰葡萄酒是我2012年出差到成都时买的，主要受张凤仪 s代言广告 谷峰葡萄酒，低度醉酒和。。谷峰葡萄酒近年来推出了许多产品，包括谷峰酒王、15号窖龄、12号窖龄、6号窖龄等等。当时买了一批谷峰老窖12号，出差的时候一直喝。后来，我留了两瓶，保存了下来。我今天白癜风网小编要有空，就把它们拿出来再尝一遍。当时这款酒的价格在200元左右，出厂时间是2011年。现在已经陈酿了8年，应该说是老酒了，我对它充满信心。
多年的品酒经验告诉我，想要准确把握一款酒，光喝是不够的，和系列中的其他酒对比也是不够的。所以这次喝谷峰酒(陈年12窖)的时候，我就抄了一瓶2018年的剑南春水晶剑。与之相比，水晶剑的价格为418元，是全国名酒中更便宜的川酒。
谷峰酒(12号窖龄90年)
谷峰酒(12号窖龄90年)
谷峰酒罐的6号坑、12号坑、15号坑；不能被确认为消费者。反正这个我是有疑问的。我猜他们本来是想写6年、12年、15年的年份，因为当时对年份的一些规定，年份不能随便写，所以就用6号窖、12号窖、15号窖的 来暗示年份，也暗示某个窖号。这几种酒肯定是有区别的，但和年份、窖龄没有必然的直接关系。
谷峰酒(陈酿12窖)一开瓶，香味扑鼻，但确实是浓香型白酒的典型特征。查配料表，谷峰白酒有五种粮食，分别是高粱、大米、小麦、糯米、玉米，是多粮浓香型白酒。香气比较平衡，没有明显的勾兑酒的香味。应该是纯粮酒。
口感饱满，浑厚有力，回味辛辣，辣的时间还是比较长的。也可以说是回味悠长。酒标上说酒很软，我买了放了8年。本来应该更柔和一些，但实际效果却不是这样。
与剑南春水晶剑相比，纳谷峰酒(12年窖龄)有明显的差异。水晶剑香气高，浓郁芬芳；口感上更大的区别是，晶剑口感细腻，清爽甘甜，而谷峰陈酿的12号窖藏则粗糙浑浊。所谓粗糙，是指进入时似乎有颗粒感；回味方面，晶剑没有谷峰陈酿12号窖的麻辣味长；水晶剑的入口是甜的，回味也是甜的。谷峰陈酿的12号酒窖入口甜，但后面有点苦。酒花方面，晶剑酒花细腻均衡，而谷峰陈酿的12号窖藏酒花较粗。
在体感感知方面，谷峰汾酒表示是低度醉酒。这次喝了两倍多。喝了酒后，我的体感知觉真的很好，我没有 不要冲昏我的头脑。第二天恢复没有问题。不好的是喝完之后感觉有点渴。喝完酒不到一个小时就感觉到了。我晚上也喝了几次水，我没有喝。喝水晶剑的时候感觉不到。
剑南春水晶剑
剑南春水晶剑
综合比较，是剑南春水晶之剑胜谷峰酒(12号窖龄)。
我从这次品鉴和饮用的对比中更大的感受就是陈酿有一定的局限性。如果基酒有差异，它们之间的差异依然存在。换句话说，葡萄酒的质量不仅取决于陈酿时间，还取决于基酒的质量。我猜晶剑的基酒比谷峰酒(12号窖龄)好，甚至好很多，所以虽然后者的陈酿时间比前者长很多，但风味品质还是不如前者。
剑南春水晶剑和谷峰酒(12号窖龄)都是多粮浓香型白酒，成分和产地地理位置相似，但差距还是很大，说明除了地理环境，人工酿造技术对白酒的影响也很大。在价格上，谷峰白酒(陈酿12窖)比剑南春水晶剑便宜，体现了品质上的差异。商业铁律依然存在。
近年来，谷峰葡萄酒在发展中经历了大起大落，现在在川外市场处于消失状态。即使在四川，谷峰老窖的6号窖、12号窖、15号窖系列也是一去不复返了。最近去过几次成都，超市都没见过。
谷峰葡萄酒从几十元到几百元不等。如何选择质量让人无所适从，只能根据价格做一个基本的判断。而且每个产品在市场上的营销寿命都很短，几乎每两三年就要洗牌一次，从一个侧面说明了酒的品质也是多变的。我可以 我不能说它是不稳定的，但它的可变性是事实。
剑南春不一样。剑南春作为一款成熟老派的国酒，绝非徒有虚名。它的影响力能维持到现在，是因为它的品控非常可靠。查阅资料发现，剑南春的工艺管理非常严格，标准规范精细化。比如合格葡萄酒的感官要求是香气正、尾味干净；理化指标可分为86个指标和20个比例关系。这些都说明，像剑南春这样的名酒庄，工艺控制复杂、精准、稳定，这也是其酒质出众、稳定的重要原因。比如这款水晶剑，是剑南春当年的获奖产品，至今仍是其主打产品，是全国名酒中性价比更好的酒。无论与其高价还是低价相比，这个优势都是存在的。
我们不。I don’我不知道谷峰葡萄酒中哪一种能与水晶剑相提并论。将谷峰葡萄酒(12年窖藏)与水晶剑进行比较可能是不公平的，因为我没有 我再也喝不到比谷峰葡萄酒更好的酒了。但仅从这两种酒的对比来看，谷峰酒的劣势非常明显，酒的勾兑不够细腻，香气没有那么高，尤其是没有那么香。最重要的是，目前谷峰葡萄酒的产品系列混乱，我们不 我甚至不知道哪种酒能代表它的质量。，如果我必须在剑南春和鹤峰，
谷酒之间选酒喝的话，那我肯定选剑南春，而对丰谷酒敬而远之。丰谷酒包装上的“好喝易醒不上头”宣传语
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来源李寻的酒吧 微信公众号（IDlixundejiuba）
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