陈皮冬日进补（冬季适合和陈皮一起的食补）

水葫芦开花时间越长效果越好。秋冬进补加点陈皮。

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陈皮Pu 普洱茶可以帮助健脾，促进消化，减肥降脂。(图片@视觉中国)

岭南养生八宝系列1

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医学指导/广州中医药大学之一附属医院药剂科主任邱、中药师主任廖晓红。

广陈皮是道地药材的重要代表之一。光耀公司；。在古代，它的受欢迎程度超过了大多数食材，被称为 广东三宝。加上生姜和稻草。说它是宝也不为过，因为它不仅药用价值高，而且是千家万户常用的传统香料和调味品。许多家庭会放一点 齐 在烹饪和煲汤中帮助消化。陈皮鸭、陈皮骨头、陈皮蒲。洱茶.陈皮对广东人来说很有用。它的美味食物和食疗滋养了一代又一代人。老广 。

文/广州日报全媒体记者翁通讯员方宁、张

开场白

作为广东之一批立法保护的药材，陈皮、化橘红、砂仁、广藿香、巴戟天、沉香、佛手、何首乌。——在老广的日常生活中很常见，很多家庭经常用它做汤和蔬菜来保健。

这八种正宗岭南中药的养生功效是什么？如何挑选和鉴别日常保健的质量？他们常用的补救措施是什么.这个国庆假期，广州每日健康预约工作室将邀请众多药师为大家讲解。

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保健价值理气健脾，祛湿化痰。

广州中医药大学之一附属医院药剂科主任邱介绍，陈皮最早记载于《神农本草经》年，名为橘柚。陈皮又称广式陈皮、橘皮、橘皮。从字面上看，陈的意思是 旧的，很长时间 ，且老皮较好，故称陈皮。

陈皮盛产于广东、福建、重庆、浙江等地区。《日用本草》，陈皮据说是 广东之一，其他次之，多年之一 。广东 四会和新会地区的陈皮质量更好。

新会种植陈皮已有700年历史，享有盛誉。它和姜、稻草一起被称为 广东三宝。。说它是宝也不为过，因为它不仅药用价值高，而且是千家万户常用的传统香料和调味品。从中医的角度来说，陈皮味苦，性温。属于脾、肺经，有益气健脾、燥湿化痰的功效。适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人群。现代药理研究还发现，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分，对胃肠道有轻度 作用，有助于促进消化液的分泌， 食欲。

食用禁忌陈皮性温燥，气虚体燥者慎用。

陈皮功能多，用途广，一般人都可以吃。， 它是一种含有三种有毒成分的药物。，而陈皮则趋于温热干燥。《本草汇言》中指出 津亏、自汗、元虚、吐血者不可。，也就是说，人

摸下雨天用手摸陈皮。一般年份越短，含有的果糖和水分越多，越容易受潮，所以皮肤比较柔软。年份越长，陈皮摸起来越硬，越容易破。

气味陈皮有三种气味——香、陈、醇。一般3到8岁的陈皮气味刺鼻，酸酸甜甜；9到20年陈年的陈皮气味清香，清爽宜人，没有酸味；20多年的陈皮，闻起来很纯，很甜，很醇。

看颜色短命陈皮内表面为雪白、黄白色，外表面为鲜红、暗红；陈年橘皮的内表面呈红色或棕红色，外表面呈褐色或黑色。

口感短龄陈皮味苦、酸、涩，老龄陈皮味甜、醇、老。

茶色年份短的广陈皮茶色为青黄色(甚至青色)，味苦，年份高的广陈皮茶色为黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘甜醇厚。

小贴士

每天尝试这些饮食。

1.陈皮冬瓜老鸭

材料陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g；

做法鸭肉去内脏，洗净切小块，冬瓜切块，放入2000ml清水中煮沸，加入上述药材，煮沸1小时，加盐调味后食用；

功效健脾祛湿，滋阴清热，咸宜，老少皆宜。

2.陈皮绿豆百合糖浆

材料绿豆200克、陈皮10克、百合50克、100克；冰片；

做法将绿豆加水煮沸去壳，然后放入陈皮中煮沸1小时，再放入冰糖调味，常温下饮用；

功效消暑解渴，宁心安神。

3.陈皮普 洱茶

材料陈皮3克，蒲黄10克；呃茶。

做法放入开水中5分钟后饮用。

功效健脾消食，减肥降脂。

4.陈菊

翁茶

材料广陈皮一小块、水翁花10g、菊花3g，绿茶适量；

做法泡饮，每天一次；

功效适合眼红、干涩、有分泌物，伴有头昏脑涨、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

5.益母陈皮蛋

材料益母草50~100g，广陈皮9g，鸡蛋2枚；

做法将鸡蛋洗净与益母草、广陈皮同煮，煮熟后将鸡蛋剥壳，再回锅煮5分钟；

功效活血化瘀，行气散结。

6.陈皮瘦肉羹

材料广陈皮10g，猪瘦肉50g，生姜3片，调味品适量；

做法广陈皮洗净切细末，葱切段，猪瘦肉洗净切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡锅中放植物油适量烧热后下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精；

功效健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞、胃酸过多所致的胃脘疼痛、嗳气、泛吐清水等。

冬季适合和陈皮一起的食补 陈皮和什么搭配祛湿驱寒