石家庄非物质文化遗产美食（石家庄非遗传承人）

石家庄美食尖上的河北(20)|石家庄美食排行榜 标准普尔。非遗食品 被放出来了，看的口水直流！

美丽的

吃

/在舌尖上

饮食，

它关乎生活，承载文化。

大多数时候，

饮食文化得以保存和传承。

一个地区最本质最珍贵的东西。

走在省会石家庄的街道上，

一条非遗美食之路穿越时光。

在一个人面前展示。的眼睛.

无极饸饹

无极乐和是一种地方特色小吃，味道浓郁，柔软，不粘腻。

它 精细，精选优质荞面，按比例与面条混合，加水，揉至面条光滑，再放入床下。当铁锅里的水沸腾时，用机体的压杆向下压，面条就会从圆孔里挤出来。

2012年，无极乐和 技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。

七汲全羊宴

祁记全羊宴是在烤全羊的基础上发展起来的传统美食。是无极有名的地方特产。其特点是每一只烤全羊都是就地宰杀烹制，采用特殊工艺去除羊肉特有的膻味，以适应人们 味道清淡。

上刀工精湛，调料考究，炸、滑、爆、烧、炖、焖、煨、炸，香而不腻。

2009年，无极县齐集羊宴技艺被列入河北省第三批非物质文化遗产保护名录。

正定宋记八大碗

正定八大碗是正定地区传统民间菜肴的主要代表。可以说 八碗 是当地人逢年过节必上的一道特色菜。不仅大家都吃，基本上大家都会做，可以说是各有特色，各有手艺。

八碗主要包括四荤四素。四种肉以猪肉为主，分为肘扣、猪扣、方肉、肉丸。四种蔬菜主要是萝卜、海带、粉条、豆腐。根据不同的客人，选出其中的八个。

正宗正定 八碗 从最初准备到上桌需要将近两天的时间， 过程复杂。

《宋吉八碗》2007年入选河北省省级非物质文化遗产。

马家卤鸡

悠久的历史造就了正定。马家扒鸡是中国饮食文化的代表作之一。

煮熟的扒鸡黄里透红，色泽鲜艳，油香四溢，爽口持久，醇香嫩滑，美味可口；鸡形美观，有光泽，扁平，不破皮，脱骨，不油腻。老少皆宜。

金凤扒鸡

金凤扒鸡起源于20世纪初的石家庄大乔街。1950年引进并吸收了德州扒鸡的优秀技术，结合自身传统，以独特的 创制而成。

他们用蜂蜜对鸡肉进行上色和油炸，并用中药秘方汤烹制，制成了风味极佳的扒鸡。

藁城宫面

藁城宫面是藁城的名产，贾石庄镇耿家庄村的藁城宫面手工技艺更具代表性。耿家庄生产的宫面，经过13道工序手工精制而成。

精美的宫面，薄而中空，光泽洁白，厚薄均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤汁清亮可口，可作为主食和正餐。

结束

吃，一个简单的词，

但它是世界上最美味的。

一日三餐，全年无休，

都与之息息相关。

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来源|文旅之声发布

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