新鲜大蒜怎么做糖醋蒜（新鲜的大蒜就要上市了，教你做美味的水晶

白色糖醋蒜鲜蒜的 和配方即将上市，教你做出好吃的冰糖蒜，酸甜可口，超级好吃。

新鲜大蒜即将上市。我 我将教你如何 美味的冰糖和大蒜。It 它酸甜可口，超级好吃。

现在它 春末夏初，之一季的大蒜就要上市了。有的地方，大棚大蒜已经收获，进入市场。现在的新蒜，鲜嫩多汁，脆而不辣，非常适合做糖蒜。下面就教你做美味的水晶糖蒜，配方也分享给你，腌好一个多星期以后就可以吃了。味道酸甜可口超好吃，而且还很下饭。

需要的食材新鲜的大蒜5斤、白糖400克、冰糖400克、米醋1500ml、盐50克、白酒少许.这只是一个参考比例，大家要根据实际的蒜量来增减。大蒜更好用紫蒜，味道更好。更好用白米醋，这样腌出来的糖和蒜晶莹剔透，很美。

具体做法准备一盆开水，倒入食盐，搅拌均匀放凉。把新鲜的大蒜剥掉外皮，只留下一层就行，然后放进冷却盐水里，浸泡一夜。这个目的是除去大蒜里面的辛辣味，而且还有杀菌的作用。第二天，捞出大蒜，剪掉根部（方便入味），蒜头倒过来放下（看上图），控干水分，这一步切记要控干水分.

准备一个玻璃罐，盖子密封，清洗干净，保证无油无水。把上一步控干水分的大蒜放入一半，倒入冰糖；接着放入另一半大蒜，倒入白糖。然后倒入白醋，一定要淹没过大蒜，接着倒入少许白酒封口.目的是杀菌防腐，还能增加糖和蒜的味道。，拧紧盖子，密封好，存放在阴凉避光的地方。

新鲜大蒜即将上市。我 我将教你如何 美味的冰糖蒜。那个 如何腌制冰糖蒜。一般情况下一星期时间就有明显变化，已经可以吃了。更好还是放一月后再吃，那样口感更好，味道酸甜可口，开胃下饭超好吃.，有几点注意事项一定要避免，否则很容易导致失败。

(1)大蒜浸泡后，切去根部，一定要控制干水分，否则容易腐烂。

玻璃罐也要保持无油无水。如果不放心，可以用高档白酒冲洗后晾干。

3做冰糖蒜，更好用透明的白米醋。米醋的量根据玻璃罐的大小而定，至少要淹没大蒜。

买了一瓣蒜，有点糖蒜的味道，教你怎么腌制冰糖蒜。