提拉米苏蛋糕图片（提拉米苏蛋糕）

提拉米苏可以在冰箱里保存多久？

1.吉利丁片用冷水浸泡，奥利奥饼干、果酱饼干去掉奶油，磨成细粉过筛备用，雀巢咖啡做成溶液放凉备用，青苹果、菠萝洗净备用(需要时切开，否则会变色)。

2.取3个蛋黄，打碎。

3.将75g白糖放入80ml纯水中，加热煮沸至沸腾，然后关火。

4.将步骤2送来的蛋黄慢慢倒入锅中，边倒边用打蛋器搅拌。蛋黄倒入后，继续搅拌5-10分钟，直到蛋黄糊的温度接近手掌的温度，放凉备用。

5.用打蛋器将250克马斯卡彭奶酪打至光滑，然后与蛋黄糊混合搅拌均匀。

6.沥干之一步发泡的吉利丁片，在水中加热形成吉利丁溶液，加入搅拌好的马斯卡培尼芝士糊中。

7.将动物鲜奶油打发至软发泡状态(只是出现线条或拉起弯曲的尖角)，然后与马斯卡彭芝士糊拌匀。

8.先将2/5马斯卡彭芝士糊倒入电饭煲内胆底部，然后铺上一层沾有咖啡溶液的lady finger，撒上适量的绿葡萄干，倒入剩余的马斯卡彭芝士糊。

9.放冰箱一晚上。奶酪糊凝固后，脱模。分别用奥利奥饼干粉、酱饼干粉和糖装饰上表面和四周，然后用女士手指环绕最外面。

小贴士1。不同品牌的明胶片剂可能重量不同。如果你的吉利丁片每片只有2.5-3克，你需要用3-4片才能保证芝士糊的顺利凝固。吉利丁片需要提前泡水变软，过滤，然后溶解。明胶片溶于水时，温度不宜过高，否则会影响明胶片的凝固效果。2.脱模时，在蛋糕模周围裹上热毛巾，盖上盖子，让蛋糕模上附着的芝士糊稍微融化，就容易脱模了。3.更好在吃之前撒上可可粉，防止可可粉受潮。除了在表面撒上可可粉，还可以撒上糖粉的笔迹或图案。4.提拉米苏需要冷藏，尽快食用。如果想延长保质期，可以放在冷冻层里冻硬。食用前，提前转移到冷藏层，等其自然解冻后再食用。

提拉米苏蛋糕做法提拉米苏蛋糕卷