切好的鸡肉可以做白切鸡吗（从小爱吃的白切鸡，教你家常做法，鸡

白切鸡的正宗做法我从小爱吃的白切鸡，教你在家怎么做。鸡肉很好吃，很嫩，吃不饱。

白切鸡是粤菜中一种简单的做鸡 。特点是 简单，刚熟不烂，保持原味。是两广非常有名的家常菜。白切鸡的皮滑嫩滑，清淡可口。给不爱你的朋友。不吃辣的，味道特别合适。稍微蘸一下，味道更浓郁。

广东很多地方都有吃水煮鸡的习惯，但湛江人特别喜欢吃水煮鸡。节日，宴会等等都是必备的菜，我家也是。我基本上每隔一段时间就吃一次，而且我可以 不要把它放下。一只鸡能吃一大半。

水煮鸡的做法都是一样的，由于蘸料的不同，味道略有变化。在这里哈妹分享一个水煮鸡的常见做法。鸡肉很好吃，很嫩，吃不饱。如果你有更好的做法，也可以分享给哈妹。

沙姜白切鸡

土鸡3斤，姜3片，高良姜1片，花生油适量，酱油适量，香菜适量，蒜适量，红葱5根。

烹饪步骤

1.选择将鸡肉洗净晾干，用盐均匀腌制鸡肉。

2.锅里烧开水后，把姜片放进去，加点盐，这样煮出来的鸡特别甜。

3.将鸡肉直立放入锅中，转中火7分钟，然后翻面，煮8分钟。唐 不要急着拿出来，关掉它。

4.，提前把凉开水放冰箱里，拿出来倒进锅里。

如果怕鸡没熟，可以用筷子把鸡腿夹住，没有血流出来就熟了。如果有血流出，放在热汤里泡一会儿。

6.拿起鸡肉，立即浸泡在准备好的冰水中。这一步非常重要。热涨冷缩的原理，冰水浸泡过的白切鸡皮特别好吃。

7.冰水浸泡后，取出鸡肉晾凉，然后切块。

8.按照步骤位置切好白切鸡，摆盘。

9.吃酱油煮鸡也很重。在我的家乡，我喜欢用熟油和姜、葱炒大蒜。

10.锅内放花生油加热，然后放入蒜煮出香味，关火。

11.将熟油倒入盛有酱油、沙姜、红葱的碗中，白切鸡的酱汁就做好了。

12.水煮白切鸡又香又脆。

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