葛博士葛根粉抽检（“葛博士”牌葛根粉已累计5次被检出不合格）

葛根长期服用的危害 葛博士 品牌葛根粉被检出5次不合格。

近日，市场监管总局发布关于18批次食品抽检不合格的通告【2021年第27号】。

葛医生销售的纯野生葛粉(400克/袋，葛医生，2020年10月5日)；s旗舰店(江西上饶新天元贸易有限公司经营)在天猫(网店)销售的标称江西上饶新天元贸易有限公司生产的，其中菌落总数、霉菌、酵母菌不符合食品安全国家标准规定，菌落总数为1.6104 cfu/检测结果。1.3104 cfu/g；2.1104 cfu/g；1.2104 cfu/g；1.0104CFU/g，标准值n=5，c=2，m=104CFU/g，m=105 cfu/g；霉菌和酵母菌检测结果为2.0103CFU/g，标准值 103 cfu/g

此前，葛葛粉博士被发现四次不合格。

市场监管总局发布的《关于22批次食品抽检不合格的通知》[2021]第26号]显示，葛医生 s旗舰店(江西省上饶市新天元贸易有限公司经营)在天猫(网店)销售的标称江西省上饶市新天元贸易有限公司生产(420g (15g 28小袋)/袋，葛博士，2020/10。1.4104 cfu/g；1.6104 cfu/g；1.1104 cfu/g；1.0104 cfu/g；标准值分别为n=5，c=2，m=104CFU/g，m=105 cfu/g，霉菌和酵母菌检测结果为2.7103CFU/g，标准值 103 cfu/g。

江西省市场监督管理局发布的《关于6批次食品不合格情况的通报》(2021年第15号)显示，玉山县周边超市销售的标称上饶市新田园科贸有限公司生产的葛根粉(分装)(400g(小包装内)/袋，葛博士，2020/1/10)菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果如下。51000680003100049000CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10000，m=100000 cfu/g。

市场监管总局发布的《关于16批次食品不合格情况的通报》[2020年第15号]显示，葛医生在天猫(网店)销售的葛根粉菌落总数、霉菌、酵母菌总数；s旗舰店(江西省上饶市新天元科贸有限公司经营)、标称上饶市新天元科贸有限公司生产的不符合食品安全国家标准规定，菌落总数为37000 cfu/g；28000 cfu/g；28000 cfu/g；30000 cfu/g；21000 cfu/g；标准值为n=5，c=2，m=10000CFU/g，m=100000 cfu/g，霉菌和酵母的检测结果为3600CFU/g，标准值 1000 cfu/g。

市场监管总局发布的关于12批次食品不合格情况的通报[2020年第19号]显示，葛医生 天猫(网店)销售的标称江西上饶新天元贸易有限公司生产的s牌纯野生葛粉，不符合食品安全国家标准规定。菌落总数分别为51000 cfu/g、37000 cfu/g、45000 cfu/g、55000 cfu/g、20000 cfu/g，标准值为n=5、c=2、m=10000 cfu/g、m=100000 cfu/g；霉菌和酵母菌检测结果为2200CFU/g，标准值 1000 cfu/g。

市场监管总局表示，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映的是食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食物变质，可能危害人体健康。蜜饯、酱油、食用淀粉、薯干(薯片)、酱卤肉制品、方便面、生制性即食水产品菌落总数超标的原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当有关。

霉菌和酵母菌是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食物中霉菌和酵母含量过高，会破坏食物的营养成分，降低其食用价值；长期食用霉菌和酵母超标的食物，可能危害人体健康。食用淀粉中霉菌和酵母菌数量超标的原因可能是原料或包装材料被污染，或者是生产加工过程中没有很好地控制产品的卫生条件，或者是产品的储存运输条件不当。(来源每日美食新闻)

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