鸡蛋蛋黄焗南瓜（一块南瓜，两个蛋黄，厨师长教你蛋黄焗南瓜，蛋

蛋黄烤南瓜的 一个南瓜，两个蛋黄，厨师教你怎么用蛋黄烤南瓜，鸡蛋香味浓郁，外酥里嫩。

大家好我是阿俊今天白癜风网小编跟大家分享一道“蛋黄焗南瓜”的做法,蛋黄焗南瓜是一道著名的特色菜，属于粤菜或江苏菜。是用南瓜和蛋黄炒出来的一道菜，外咸内甜，外脆内糯。它是许多餐馆和酒店菜单上的常见食物。烹饪 并不复杂，也适合家常菜。之一步准备一块南瓜，更好是中间的部分，选一个直的，把直的切开，南瓜去皮，去瓤，放在碗里备用。

第二步准备2个煮熟的咸鸭蛋，只要鸭蛋是黄色的就把蛋清剥掉，用刀把鸭蛋剁碎放在碗里备用。

第三步将切好的南瓜条倒入锅中，焯水1分钟，1分钟后倒出冷水控制水分，然后均匀裹上干淀粉。

第四步锅里烧油，五成热时将切好的南瓜条倒入油中，中火煎1分钟左右，边煎边用铲子轻轻搅拌，防止南瓜条粘锅，将南瓜条煎至酥脆，倒出控油。

第五步锅中留少许底油，将切片的咸鸭蛋黄倒入锅中，加入适量盐，然后用小火把蛋黄炒至起泡，再倒入炒好的南瓜条翻炒几下出锅。装盘的时候撒点性感的葱花。

一道外酥里嫩，蛋香浓郁的蛋黄焗南瓜就做好了。

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咸蛋烤南瓜的正确做法怎么用蛋黄烤南瓜更好吃？