腊八节生活像腊八粥一样丰富多彩（腊八节·过了腊八就是年，盼新

糯米和糯米都是大米的一种。腊八节。过了腊八，就是过年了。期待新年早日团圆|我们的节日口头民俗

封面新闻记者李玉新

随着腊八的到来，年味越来越浓。12月30日，在进入2023年之前，腊八节提前一步来到了新年。当熟悉的词语 儿童，唐 不要贪心，这将是腊八之后的一年。听在耳边，人们喝着香甜的腊八粥，明白农历新年就要到了。

腊八的到来意味着新的一年的开始。 在民间专家刘小嫦的记忆中，成都的春节是从腊八粥开始的。因为在旧社会，每逢腊八节，成都家家户户都要煮腊八粥，祭祖，合家团圆。 一家人每人吃一碗腊八粥，赠送给亲朋好友，以这种形式庆祝腊八节。

腊八喝粥 美好寓意暗藏其中

腊八节吃腊八粥是这个节日最广为人知的习俗。自古以来，人们就有吃腊八粥的传统，历史悠久。宋代吴所作《梦梁录》卷六中写道到了第八天，这殿名叫拉巴。大沙寺等地有五味粥，称为 腊八粥腊八粥。 可见，此时的腊八粥已经成为了一种民间的饮食习俗。《永乐大典》里也有记录 是月初八，禅家称腊八节，煮粥给佛吃。

腊八粥（图源 ）

那么，古代的腊八粥是什么味道的呢？南宋学者小心翼翼地写《武林旧事》，说 用核桃、松子、牛奶、柿子、栗子做粥，叫腊八粥。 《燕京岁时记》年，夫差敦冲，阿清王朝，名为 腊八粥腊八粥。是用黄米、白米、糯米、小米、菱角、去皮枣泥等煮成的。并用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄染色。可见，不同的时代对腊八粥有不同的解读。

煮腊八粥的食材多为大米、糯米、糯米、小米等谷类；用红豆、黄豆、米豆、绿豆、芸豆等豆类；或者用红枣、花生、薏米、莲子、栗子、核桃、桂圆、银杏、杏仁等干果。 刘小嫦描述说，其实煮腊八粥的材料远不止八种，要丰富得多。具体用什么食材，主要看这个家庭的家境。

但即使是过去家境不好的家庭，也会在这一天煮上一大锅腊八粥，与家人分享，希望能给自己和家人带来祝福和好运。 以前物质条件不富裕的时候，无非就是先把锅洗干净，放一点米饭，不管是黄豆绿豆，再加一点青菜，白菜，红白萝卜，煮成一锅粥。这种粥也叫腊八粥。如果一家人吃得很吵，赶走了寒意，也会给家庭带来安宁和幸福。

不止腊八粥 腊八节还有这些美食

其实不仅仅是腊八粥，还有很多源于腊八节的美食习俗。比如腊八蒜，腊八醋，腊八豆腐等等都和这个节日有直接关系。

绿色的腊八蒜可以说是北方人特有的食物。腊月初八，北方确实有醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜的做法也极其简单。将剥好的蒜瓣放入密封的容器中，然后倒入醋，封好口，放在阴凉的地方。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，会全身变绿，像翡翠碧玉一样。咬一口腊八蒜，又脆又酸的味道会在嘴里爆开，真的是很好的开胃菜。

腊八蒜（图源 ）

，在安徽省黟县，还有一种传统的民间小吃叫腊八豆腐。这种豆腐黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香鲜爽。据报道，腊月初八左右，易县家家户户都会晒豆腐干，称为 腊八豆腐 被当地人在新年前。

腊八到了，新年也不远了。无论是喝甜腊八粥还是咸腊八粥；不管你吃腊八蒜还是腊八豆腐，不变的是人 他们对美好生活的渴望和对农历新年的期待。眼看着春节的脚步越来越近，我们不妨在腊八节吃着热乎乎的腊八粥，等待新年的到来。

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