夏季奶冻饮品（高温来袭~快用双皮奶唤起你的凉爽暑期）

吃双皮奶有什么好处？高温来了~用双皮奶唤醒你的清凉暑假。

在这个炎热的夏天，除了吃冰淇淋消暑，还可以选择奶味双皮奶~吃起来嫩滑爽口，比果冻还软，但又不失Q弹，是朱晓 夏天更受欢迎的甜点。

双皮奶是广东顺德一种很有特色的著名甜品。据说它有100多年的历史了。传统的双皮奶做法很有讲究。一定要用全脂牛奶，热煮但不要煮，趁热倒进碗里凝结一层奶皮。然后把这层奶皮撬开，倒出来调味，倒进去，过滤，蒸，这样就形成了两层奶，所以叫双皮奶。今天白癜风网小编小智就教大家几种口味独特的果味双皮奶，赶紧收藏起来吧~

南瓜双皮奶

材料全脂牛奶300克、淡奶油30克、炼乳20克、蛋清65克、南瓜粒适量(大小均匀)。

练习

1.将鲜奶炖好后倒入小碗中。等它凝固成奶皮后，小心翼翼地用小竹签在碗边插一个小口子，然后小心翼翼地慢慢把牛奶倒出来，让奶皮留在碗底。

2.将蛋清和鸡蛋分开，搅拌均匀，加入到倒入的牛奶中，加入糖搅拌均匀，然后慢慢倒入有奶皮的碗中。由于浮力，奶皮会浮到上面。

3.隔水蒸15分钟，撒上准备好的南瓜子。

菠萝双皮牛奶

材料全脂牛奶360克，淡奶油30克，炼乳20克，蛋清65克，菠萝50克。

练习

1.之一步和第二步的操作 同上。可以参考南瓜双皮奶的做法。

2.水中蒸15分钟，冷却后放入冰箱。然后把菠萝切成小块，撒在双皮奶上！

芒果双皮奶

食材建议用全脂鲜奶200g，鸡蛋1个，白糖10g，芒果1个。

练习

1.将牛奶倒入锅中，小火煮至即将沸腾。关火(注意不要烧开)。

2.牛奶冷却定型后，用一把锋利的小刀沿着碗的边缘切一个十厘米左右的洞，然后通过这个洞把牛奶倒回锅里。立正！唐 不要把碗里的牛奶都倒光，留个底，以免奶皮粘在碗底。

3.蛋清中加入白糖，用打蛋器打匀。然后倒入牛奶的奶锅里，搅拌均匀。

4.用筛子过滤掉蛋清中的一些不溶物，使双皮奶的口感更加细腻，然后从碗的一侧倒入刚刚盛过奶皮的碗中，使奶皮浮到表面。

5.蒸锅放冷水，水烧开后用文火蒸15分钟，然后关火继续炖5分钟。放入冰箱，撒上美味的芒果粒~

蜜豆双皮奶

材料全脂牛奶300g，红豆一把，鸡蛋一个，白糖适量。

练习

1.将红豆与水按1:3的比例混合，浸泡3小时，用小火煮至水差不多干(1小时左右)，加入冰糖，再转小火煮至蜜豆。

2.接下来的步骤同上，双皮奶出锅后只要揭开保鲜膜，撒上蜜豆就可以吃了。夏天冷藏后味道会更好！

双皮奶的温度双皮奶需要冷藏吗？