做馒头不加酵母只加泡打粉（我做馒头，从不放酵母和泡打粉！加1

我做馒头从来不放酵母和泡打粉！再加一瓶饮料，馒头就蓬松柔软了。

因为导读,家里人多如果我每天给家人买早餐的话会增加很多额外的开支，所以我每个月有一半的时间会选择在家给家人做各种特色早餐，馒头基本上一周做一次，因为我做的馒头不仅香味十足，而且蓬松，而且我做的馒头很受家人的欢迎，不管是直接吃还是炒着吃。夏天我从来不用酵母和发酵粉做馒头，因为用酵母和发酵粉做馒头太常见了。在我的家乡，所有老一辈的人仍然使用祖先传下来的 做馒头。

用这种 和面时，只需要加一瓶饮料，就能让所有的馒头都蓬松柔软。很多年前，我的祖父教我这种传统的 面团的 。这几年，每当有人问我夏天怎么做馒头，我总会分享给大家。很多人都说，按照我的 做出来的馒头，真的比用酵母发酵出来的馒头柔软蓬松很多。这瓶饮料是每个人的 最喜欢的饮料。接下来胡师傅就来分享一下米酒的做法，以及用米酒做馒头的 。只要仔细看，就能学会两种食物的做法。

【食材准备】糯米250克，蒸馏器及；酵母5克，面粉1000克，冷开水400毫升。

【米酒馒头的做法】

之一步将糯米冲洗一遍，然后用清水浸泡糯米6小时。时间到了之后，把糯米放入蒸笼，大火蒸10分钟。

第二步将糯米冷却放入碗中，然后放入100毫升冷开水和5克蒸馏酒；s酵母放入糯米中搅拌均匀，然后将糯米压实，用保鲜膜将碗包好，放在家里温度更高的地方发酵48-72小时后食用。

第三步将发酵好的米酒和300ml开水全部放入面粉中，然后朝一个方向搅拌20min，直到面粉光滑。

第四步把揉好的面团分成100g块，然后把面团揉成馒头，然后放在家里温度更高的地方发酵4-6个小时，直到面团比发酵前大一倍。

第五步锅中放入适量温水，然后将熟面团放入蒸笼，大火蒸20分钟，然后关火，再炖5分钟即可食用。

【做米酒馒头的注意事项】

1.做米酒的时候，全程不要接触生水，不要接触油。如果碰到这两种物质，米酒就会发霉，发霉的米酒味道会很不好。

2.做米酒馒头时，只需要做一次面，因为米酒中含有大量的酵母和糖，可以使面团发酵得更快，更蓬松，从而使蒸出来的馒头吃起来更软。

3.蒸馒头的时候至少需要蒸20分钟，蒸完需要炖5分钟。如果蒸的时间少于20分钟，馒头肯定会特别粘，一点都不软。

本文为胡大师原创图文。后面胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和最新的菜谱。感谢您的观看。如果今天白癜风网小编 的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。

不用酵母和发酵粉做馒头的简单 就是不用酵母做馒头。它又白又软。