教你酥脆轰炸大鱿鱼做法（教你一个做小吃零食赚钱的手艺，轰炸大

炸大鱿鱼的做法教你一个做零食赚钱的技巧，炸大鱿鱼的详细配方技术。

最火的街头小吃，炸大鱿鱼，用牌子把整只鱿鱼穿上，用炒粉炒，又脆又香，又好吃又营养。是不可多得的休闲小吃！

看着街上好多炸鱿鱼，学了就能大显身手。

最新的炸大鱿鱼 如下(以一条鱿鱼为例):

用料

鱿鱼1条、鱿鱼裹粉150g、面包屑150g、油500g、盐适量、胡椒粉适量、梅干粉适量、孜然适量、鸡蛋2-3个、味精、糖、料酒、酱油、香油、面粉、淀粉、姜汁、姜粉、胡椒面、芝麻。

做法

1.准备一条大鱿鱼，菜市场或者水产市场有卖的，整只的那种！买回来洗干净，用手撕掉鱿鱼外面的黑膜！

2.如果想把鱿鱼洗干净后切成块，可以切好，整个腌制！

开始腌制鱿鱼加入适量的盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、姜汁、沙姜粉、白胡椒粉(麻辣鲜十三香可适当加入)按所需口味 ！与鱿鱼拌匀，腌制2小时以上。

用手抓可以让鱿鱼更容易接触到角落里的食材(腌制过程中，经常翻动鱿鱼，使其腌制均匀)。腌制是关键。好吃不好吃全靠腌制！

3.腌制时还可以准备其他食材，比如面包屑100g左右，面粉50g，淀粉2-3个鸡蛋(可以打碎放在碗里)，使用时可以根据鱿鱼的量添加！

4.唐 在准备食材的过程中，不要忘记经常翻动鱿鱼！

5.以下是取决于鱿鱼壳脆度的关键步骤(为了味道鲜美，更好手工做)。用手拿起一个腌制的鱿鱼块，先在面粉和淀粉组合中蘸一下。记得抹匀后蘸蛋液，然后取出在面包屑里滚几下。可以用手帮鱿鱼快速蘸面包屑！然后依次蘸上所有腌制好的鱿鱼片，放在盘子里煎！

6、炒鱿鱼，可以用专用煎锅炒炉子，也可以用普通铁锅。当鱿鱼炸至金黄色时，即可捞出。这时，鱿鱼肉就熟了。把鱿鱼捞出来，控油，撒上孜然、辣椒面、芝麻(还要弄沙拉和番茄酱)，一盘好吃的炒鱿鱼就好了！

注意事项

1.做的时候注意火候。温度不能太低也不能太高！温度必须在220度以上，要特别注意！

2.只有当油足够热时，它才能被称为 轰炸与战争。！

3、原料和辅料很重要，腌制的时候一定要保证时间。

4、鱿鱼一定要煮熟了再吃，否则容易导致肠道运动障碍。

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