为什么生肉不能拿水冲洗（原来生肉不能直接在家冲洗，又活错了吗

生肉可以用水浸泡吗 原来生肉不能直接在家冲洗，又活错了吗？

近日，一条“原来生肉不能直接在家冲洗”的消息登上热搜，阅读量高达4.5亿，相关微博7万多条，可见这条消息对网友们的冲击有多大。在这个话题下，各地网友开启了“发懵”“玩梗”模式“这么多年我错了吗？”、“不在我家洗，去你家洗可行？”、“买回来放好焚香沐浴更衣超度后再洗”。

这条消息看似有些无厘头，其实非常重要。在水龙头下冲洗生肉，去除细菌的效率很低，而且四处飞溅的水花会成为细菌的“交通工具”，水槽、抹布、案板等地方全都可能会沾染上细菌，造成交叉污染。正确地清洗生肉的 是提前用一个专用的盆，将生肉用清水浸泡清洗，整个过程要尽量避免水到处飞溅。

有网友细心的分享了不同肉类的清洗 猪肉用淘米水浸泡清洗、心、肝、肠、螃蟹、贝类用盐水浸泡、鱼类可以用淘米水擦洗去腥。

这时就有人真诚发问“没有淘米水怎么洗肉呢？”。这个问题，亿田可以给出答案。亿田XE92P集成水槽洗碗机采用高频超声波发生装置，高频振动能让农残、细菌、重金属等脏污在超频振动中与食材自然分离，洗个生肉自然不在话下。，网友没有提到的是，清洗鸡肉时在水中加入一点食用盐，盐能改变蛋白质的结构，可以防止鸡肉在烹饪的过程中因收缩而将肉汁排出，这样做会让鸡肉保留更多的汁水。

是不是觉得刷新认知了呢？其实这种厨房里有趣的料理冷知识还有很多，田田搜集了几条，其中有一个很有意思~

平时吃炸鸡、披萨用到的番茄酱，在19世纪30年代，可是作为药物存在的，据现代医学研究表明，番茄酱可以有效降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而减少心脏病和中风的危险。在战争时期，番茄酱深受士兵信赖，甚至还被浓缩成便携药丸出售，风靡了将近20年。下次吃薯条的时候，记得多要两袋番茄酱哦~

央视新闻不要在水龙头下冲洗生肉 为什么不能直接冲洗生肉