松花蛋硬心的做法大全（莫苏美食推荐：清炒松花蛋的做法）

松花蛋可以炒着吃吗 莫苏美食推荐清炒松花蛋的做法

松花蛋是中国的传统美食。不同地区有不同的叫法，常见的称呼有皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等。

松花蛋主材料是鸭蛋，用特殊材料加工而成，外观黝黑光亮，有一层白色的花纹，闻一闻 ，有一股特殊的香气。因为味道独特、口感鲜滑爽口、深受食客的喜爱。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，常吃有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

食材用料

皮蛋、地瓜粉、胡萝卜、生姜、大蒜、青椒、蒜、酱油膏、黑胡椒、香油

之一阶段香油倒入炒锅，加热十分钟；

第二阶段皮蛋切块，拇指大；

第三阶段皮蛋裹上地瓜粉；

第四阶段皮蛋放入油锅煎，直到浮起，表面金黄便可捞起；

第五阶段炒锅倒入碎蒜、姜片、胡萝卜片、青椒块炒；

第六阶段倒入皮蛋，不停翻炒，熟了即可；

第七阶段锅里加调味料，翻炒一下再加黑胡椒，完成。

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