银杏有毒吗一次吃几粒合适（银杏有毒别贪吃！幼儿食用更加需要谨

吃白果的禁忌 银杏有毒别贪吃！幼儿食用更加需要谨慎

寒风起，银杏黄，随风飘落街头的除了银杏叶外，还有很多银杏果。因为银杏果有保健效果，所以每到这个季节，路边捡拾银杏果的身影随处可见，有些老人拿回家后就直接煮来吃了。那么，银杏果到底有何保健价值呢？该如何吃银杏果呢？下面，就一起来看看吧。

银杏果能防病？

民间认为，银杏果能防心脑血管病。民间管银杏果叫白果，它是银杏的种子，属于坚果类。银杏果里含丰富的维生素、矿物质，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，适当吃一些，的确有利于心血管健康。

吃银杏果能养颜美容、抗衰老？银杏果确实有营养，但其中含有的植物抗氧化物质，与很多普通的蔬菜水果想比，并没有太大优势，而且，科学研究发现，这些抗氧化的物质吃多了并不能起到美容抗衰老的作用，所以，银杏果能抗衰老真的只是传说。

银杏果的营养价值

银杏是第四纪冰川后幸存的古老树种，其叶、种仁和外种皮都含药用成分，被称为“全身都是宝的活化石”。银杏果的种仁叫白果，在我国的食用历史已达上千年，药用也有600多年的历史，早在古医书《神农本草经》上就记载过其功效。其味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，多用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。临床上，白果搭配具有辛散功效的麻黄，可治疗冬天由风寒引发的寒喘；配山药、莲子，对妇女的带下病、脾肾虚亏等症有很好的效果。现代研究也承认白果的功效，认为其能预防心脑血管疾病，可降血脂、扩张心血管、防止血栓形成；能美容养颜，抗氧化、延缓衰老；还有抗过敏，消炎杀菌的功效。除此之外，白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖等多种营养成分。

银杏果食用三大禁忌

白果虽好，但也不能随便吃，因为它有一定的毒性。

不可生食。

生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。

不宜多食。

生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。一旦发现上述中毒症状，尽快就医。症状轻时，可水煎甘草30克温服。

儿童慎吃。

小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。

银杏果不能随便吃

银杏果在益肺气治咳喘方面确实有一定功效，它作为药物，入药十分讲究，需要经过多道程序加工提取而成的。而且银杏果有一定毒性，长期食用可能会引起中毒反应，用水煮过后也并不能完全去除毒性，一次食用不要超过10颗，并去掉白果芯。

尤其作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。故此，这些银杏树上所结的银杏果不宜食用。

银杏果皮易致敏，剥采带手套

新鲜白果外皮中含有大量的银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸会入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，引起 性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。

杨凡方提醒，千万不要用触碰了白果皮的手，挠身体其他地方。一旦出现过敏，马上用冷水冲洗，尽快赶到医院就诊。她建议，市民在采摘和剥白果皮时，更好戴上一次性手套。

不可自制银杏茶饮

银杏叶，归心、肺经，用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，高脂血症。其有效成分，如黄酮类、萜内酯类要经过严格的工序提炼才能发挥作用，不是泡水就能出来的。银杏叶中也含有毒性物质银杏酸，用未加工的银杏叶泡茶也会中毒。，更好不要自己加工银杏叶用做茶饮。

银杏叶制剂可参与神经递质的释放、再摄取和分解代谢，或干扰神经递质与膜受体的结合能力，可能会对精神类药物产生拮抗作用。如银杏叶制剂中的银杏内酯易降低药物疗效，引起癫痫发作。，服用苯妥英钠的患者尽量避免合用银杏叶制剂，如必须合用，则需检查血象、肝功能、血药浓度等，防止发生毒性反应。

本文内容源于人民网健康，由康康体检网编辑整理，仅作学习分享交流，如有侵权请联系我们删除！

银杏有毒别贪吃 银杏蜜环口服液是否有毒性