冷链物流配送的保鲜技术（运输“保鲜”就选冷链物流）

冷链快递是什么意思？运输和运输选择冷链物流；保存

近日，农业农村部发布《“十四五”全国农产品仓储保鲜冷链物流建设规划》积极推进农产品贮藏保鲜冷链物流设施建设，提高农产品低温储运能力。

冷链物流一般是指冷冻食品在生产、储存、运输、销售、消费各个环节始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立起来的，是以制冷技术为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流运输范围

蔬果类蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类、水产品、花制品。

加工食品冰淇淋、乳制品、巧克力、冷冻食品、快餐原料。

特殊商品药品(疫苗、注射剂、血液制品等。)、化学品等。

保鲜运输落后

中国大约有14亿人口，对乳制品的需求可想而知。刚生产出来的鲜奶每天都要运到乳品厂进行杀菌、加工、包装等工序，新鲜度要求极其严格。

运输车内的容器一定要消毒，避免在运输过程中污染乳制品，容器一定要装得满满的，盖紧，否则中途溢出，温度变化会影响牛奶质量。

在运输中，如果运输不当，会导致鲜奶发生质变，造成严重损失。夏季运输时有严格要求，防止鲜奶在运输过程中温度升高，早晚或夜间运输。

乳制品为了尽快达到目的，缩短运输时间，禁止车辆中途停车。

这个过程耗时耗力，一个环节的疏忽都会造成巨大的损失。问题出在哪里？设备不够先进，效率低，没有办法控制车内温度。

冷链物流的优势

1.运输全程监控，司机高效管理，车内温湿度可根据不同产品调节。

2.它为产品安全、异常的预警和广播以及封闭的运输和储存环境提供了保障。

3.可以延长产品的保存时间，提高产品的新鲜度，成分不受影响。

4.应用大数据和物联网技术，有效提高货物运输效率，降低运力成本和车辆闲置率。

强大的冷链物流

药品的冷链运输要求很高。以新冠肺炎疫苗为例，我国研制的灭活疫苗在储存和运输过程中温度必须保持在2-8，而mRNA疫苗的冷链温度需要达到-70才能长期储存。，还需要定期对温度进行监测和记录，对硬件、软件、全过程可控性以及相关认证的要求都非常严格。

在这次疫情中，冷链物流保障了医药物流物资的运输，解决了人员和物资的供应。社会 高度重视，出台相关政策加快冷链物流发展。

目前很多公司已经开始引导市场，对冷藏商品的质量要求也越来越严格。其中，对温度要求较高的盒马鲜生、永辉超市，棉被车等普通货车的做法已经行不通了。超市收货时会用测温枪测量商品温度，温度不达标会拒收。如沃尔玛也已要求承运企业调配4米2三温(冷冻、冷藏、常温/恒温)冷藏车进行配送。

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根据市场的变化和发展趋势，越来越多的企业开始关注冷链物流的研究，这意味着