羊蝎子是哈（羊蝎子是啥）

是怎样一种正宗浓郁的羊蝎子？它让这个冬天变得温暖。

周末朋友请我吃了个羊蝎子。

作为一名美食编辑，我不知道「羊蝎子」为何物!当我听到它的名字时，一个黑暗的菜肴出现在我的脑海中羊肉和蝎子乱炖？.

我虽然慌了，但表面上还是很听话，不能让朋友知道我没吃饭，就鼓起勇气和她一起去了羊蝎子店。

“我真是太无知了！”看到羊蝎子端上桌的那一刻，我心里说。原来羊蝎子不是黑暗料理，真的是美味佳肴！

何为羊蝎子？

不要被羊蝎子的名字所迷惑！

羊蝎子，是羊肉，是羊带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

你觉得像蝎子吗？

有很多人没吃过羊蝎子，但如果你和我一样，认为它只是小众食品，那就大错特错了。

羊蝎子历史悠久。早在宋代就有人痴迷。喜欢吃羊蝎子的人是我们熟悉的著名作家苏轼,

苏轼是出了名的爱吃，能吃。但苏轼个人仕途并不顺利，被贬至徽州(今珠三角地区)。他的权利和财力不如以前了。他吃不起昂贵的肉，只能吃没人喜欢、看起来没肉的羊脊骨。

央视科教频道《百家讲坛中国故事富强篇》

但苏轼是谁？自古以来以苦为乐的之一人！(我自己封的)

就算是没有肉的羊蝎子也能做出好吃的。煮熟后烤，烤到外焦里嫩，然后不厌其烦的吃肉，号称像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

苏轼，你值得拥有！

央视科教频道《百家讲坛中国故事富强篇》

羊蝎子在宋代就有存在，清代开始流行，进入当时的“贵族”家庭。相传康熙皇帝非常喜爱羊蝎子，对它赞不绝口。

吃惯了大鱼大肉的人什么都没见过？从来没见过羊蝎子这种“刁钻”的食物。肉少了，吃起来很麻烦，但这正是吃肉的乐趣所在。难以得到的食物比容易得到的食物更珍贵。

独特又便宜，让羊蝎子在“首都”生根发芽，不断发展。

羊蝎子怎么吃更好吃？

苏轼烤的，北京人做的，什么样的羊蝎子更好吃？

其实没有标准答案。一百个人心里有一百个林黛玉。自然，这“一百个人”也有不同的口味和喜好。不过这两款市面上比较受欢迎的羊蝎子美食都不错，值得一试。

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羊蝎子火锅

说到羊蝎子，自然少不了羊蝎子火锅。咕嘟夜食第三季「火锅江湖」中就用了一集的时间去拍摄、讲述羊蝎子火锅。（《咕嘟夜食》第三季04集这锅羊蝎子的美味尽在骨缝之间）

吃羊蝎子火锅，没啥特别的讲究，也不用过于执着食材，说什么“非优质精品羊肉不吃”这样的话。找家羊蝎子火锅店，进店点上一锅普通羊蝎子，更好是铜炉炭火的那种，等锅里煮的咕嘟咕嘟冒泡时，吃就完事儿了。

耐心的剔肉、细心的吸取骨髓，此时，你的两只手完全腾不出空，简单的羊蝎子也能给你整出吃大龙虾的感觉。

卤羊蝎子

如果说，羊蝎子火锅是一群人的狂欢，那，卤羊蝎子就是一个人的“舒坦”。

卤羊蝎子，是社恐人士更大的安慰，因为想吃羊蝎子，又不想约人一起时，比起火锅，卤的羊蝎子更适合，是属于自己一个人的快乐时光。

舍弃筷子，洗净双手，戴上手套，抓着骨头细细撕咬，不用担心自己狼狈的吃相被熟人看见，又享用了美食。

炖羊蝎子

冬天，是一个适合吃羊肉的季节，因为动气寒冷，吃羊肉会特别的补身体。

但现在的物价很高，又到了年底，各种肉类都疯狂涨价，羊肉的价格更是居高不下。想要补身体，又想吃羊肉，羊蝎子是更好的选择，因为它原本是上不了台面的边角之物，价格再怎么涨也不太贵。

看到这里，或许你要问了你写了好几个羊蝎子美食，可为啥不写他们的味道呢？

因为对于我而言，羊蝎子的味道不重要，重要的是和谁吃。

珍惜和你吃羊蝎子的人吧！

我胖了，没有一根羊蝎子是无辜的。同样，能约我一起吃羊蝎子的人，也没有一个“塑料姐妹”。

回想一下，冬天是不是经常有人约你吃火锅，却极少有人约你吃羊蝎子火锅？！，你也一样，不会轻易约人吃羊蝎子。

因为，羊蝎子必须留给最珍贵的人，留给在他面前不用顾及形象的人。

吃羊蝎子，意味着要把自己最疯狂、最狼狈的一面，展示在他的面前，没点真感情，还真不敢轻易这么做。

因为我们想吃到美味的羊蝎子，就得要带着手套撕它、掰它、扯它，这样还不够，你想吃到好吃的骨髓，还得吮吸它……

△骨头缝里面的是精髓

虽是不起眼的羊蝎子，但吃它的时候，玩手机基本不可能了，能不能跟对面的人说话，这都要看时间允不允许。

珍惜那个在你对面吃羊蝎子的人吧！

她能不顾面子，在你面前肆无忌惮的狂吃；也能接受你们之间的冷场，但却不会让你尴尬。

?《夏洛特烦恼》

关系铁不铁，吃炖羊蝎子就知道。看到这儿，你想到谁了呢？

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