鸡腿菇生料栽培的优点及过程（鸡腿菇）

鸡腿菇发酵料鸡腿菇栽培技术，提高产量的栽培 ，这几点尤为重要！

00-1010年摘要鸡腿菇栽培 中，熟料栽培、发酵料栽培和生料栽培是最经济有效的三种 。它具有原料栽培工艺简单、投资少、易于推广的优点。

00-1010发酵料栽培鸡腿菇原料来源广泛，生产成本低。可以充分利用锯末、棉籽壳、玉米芯、麦皮等农业下脚料等原料。发酵栽培具有产量高、抗病性强、栽培容易成功、不覆盖不结果、产销弹性大、生产周期短、投资回报快、市场好、价格高、效益好等优点。

采用发酵料培养 。原料如锯末、棉籽壳、玉米芯和小麦壳与水混合，发酵3-4次。使用规格为2424cm的塑料袋，将水和调料混合，播种时装袋。按照一层材料、一层菌种，分三次、三层播种。室温20-25，料温25-27培养。当袋内菌丝长到2-3cm时，用大头针在袋两端扎几个小孔，便于空气交换。15-25天后，菌丝培养透，然后覆土覆膜。当床面有小蘑菇芽，黄豆大时，揭膜，调好温湿度，十天后采收。主要安排在夏季淡季市场生产蘑菇，填补无蘑菇市场的空白。

鸡腿菇，学名鸡腿菇。是中国人较早认识和食用的野生食用菌之一。因形似鸡腿，味似鸡丝，故名鸡腿菇。鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热能的健康食品。属于中温真菌。结果的最适温度为14-24，每年5-10月在河湟谷发生，但1-4月至11-12月在自然条件下不可能结果。

鸡腿菇18号和鸡腿菇944号每年10-10月份引入2.1 菌株选择 。该菌株适合河湟地区种植，出菇范围广，菇体中等大小，鲜艳美观，鳞片少，抗逆性强。适合用新料或废料栽培，产量高，菇体洁白，市场竞争力强。

2.2 菇棚建造 的蘑菇棚应建在交通便利、靠近水源、排水良好的地方。目前使用的日光节能棚，墙高3m，宽7m，长50m，每个棚的栽培面积在250m2以上。

在2.3 原料处理 发酵栽培鸡腿菇的原料有稻草、麦草、玉米芯、棉籽壳、木屑。所用的配料是棉籽壳 84.7%，尿素 0.3%，玉米粉 8%，石膏2%，石灰4%，磷肥1%。,堆放的前一天，棉籽壳经过预湿和浸泡，然后依次加入石灰、石膏、磷肥、尿素和玉米粉，混合均匀，堆成高1.5米、长10-12米、宽2.5米的垛形。第二天反应堆的温度会上升。当反应器内温度升至70-75时，第二天即可进行之一次翻堆。翻堆时，从上到下、里里外外调整堆肥，重建堆肥，加水。翻堆的目的是去除堆肥中的废气吸收空气(氧气)，使堆肥均匀腐熟。依次进行第二、第三和第四次堆肥。经过几次堆肥后，培养料没有氨味、臭味和酸味。材质颜色为红褐色，有弹性，柔软，pH值7.5左右。用手握住材料，手指间有几滴水滴，不掉。你松手后，手心有湿湿的水痕。

在2.4 装袋与播种 ,取一个2424cm大小的聚乙烯塑料袋，按一层材料一层菌种，种三层材料三层菌种，盖在材料表面。所用种子的总量占干物质的10-12%。压实菌袋后，用pla扎口

2.5 发酵培养 放置培养袋的场所要经过消毒后，才能放置。一般地面撒一层生石灰，空间用福尔马林或硫磺熏蒸。消毒后菌袋按墙式排列，排与排间隔10cm，袋内的温度保持在23-25℃，当菌丝吃料三分之一时翻动一次，并及时剔除污染袋。要经常通风换气，培养室的空气湿度保持在70-75%。20-25天后菌丝长满袋，就可以进入覆土出菇阶段。

3、发酵料鸡腿菇栽培技术

3.1 畦床建造 一般来讲夏天气温高，水分蒸发量大，做阴畦菇床。秋冬季气温低做阳畦菇床。阳畦做法是整平地，菌袋直接排上覆土。阴畦，挖宽1.2m，深15-20cm的菇床，结合平整畦面，喷洒一些杀虫药驱虫，并撒适量的石灰灭菌，然后每立方米用2-3克的霉灵烟雾剂熏蒸，密闭消毒24小时后通风。

3.2 摆放菌袋 把菌丝发好的菌袋脱去袋膜放在挖好的菇床上，整袋排好，菌棒与菌棒之间隔10cm，或中间拦腰切断，断面向上，间隙内填补营养土。

3.3 覆土 取粗细均匀混合土用pH值8的石灰水调节后加入草木灰、磷肥、福尔马林等用农膜闷24小时。覆土的含水量外观湿润，手握成团，落地能散为宜，亦可分两次覆土，先覆粗土，然后再覆细土，覆土的厚度为 3.5-4cm，均匀盖住菌棒。

3.4 出菇管理 覆土后的菇床用地膜盖住，棚外用草帘遮阴，棚内温度控制在20-25℃，当菌丝走满菌床时，要拉大棚内温度，温差保持在8-10℃数天，促进原基的形成，当菇床的小菇达到黄豆大时掀开地膜，并要通风换气，促进小菇生长。

3.5 采收 棚内气温调节在15-24℃，空气相对湿度保持85-90%，当菇长到七、八分成熟时便可采收。采大留小，成簇生长的采收要小心，不要碰伤到小菇，采收后用土填好菇脚坑。每采一茬菇要整理菇床，清楚杂菌、死菇、废菇，并调水补充营养，重新覆膜，重复以上的管理促进菇的形成和采收。

4、病虫害防治

在鸡腿菇的栽培过程中病害主要有绿霉、链孢霉、鬼伞、曲霉等。这些可以通过使用50%多菌灵200倍液拌料和环境消毒解决。而对于鸡爪菌则要进行综合防治。即土壤处理、畦床消毒、杀菌剂拌料、降低土壤湿度等办法来解决。虫害以地蛆、金针虫、蝼蛄为主，可用50%敌敌畏100倍液，地虫一片净、一撒灵等拌土或拌料杀虫，效果较好。

5、鸡腿菇的加工技术

采收后应随即用利刀削去脚表面泥土杂物，削制好的即为初级商品，根据需要分级、加工或销售。鸡腿菇以鲜菇食用最可口，但栽培规模大时应加工成盐水菇或脱水加工成干菇。

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鸡腿菇菌种 及栽培技术 鸡腿菇栽培方式有几种