最美家常菜苦瓜炒蛋（家常菜苦瓜炒蛋）

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练习步骤

1.苦瓜洗净，切块，捞出。

2.斜切成条状，加入1/4茶匙盐，腌制10-15分钟。

3.将枸杞干用温水浸泡备用。

4.打破鸡蛋，加入1/4茶匙盐，搅拌均匀，加入1汤匙水，搅出丰富的泡沫。

5.将腌制好的苦瓜用开水焯一下，切段，捞出沥干备用。

6、锅中加油，爆香葱蒜，放入苦瓜翻炒。

7.苦瓜稍微变色后，倒入蛋液，凝结散开。

8.撒上枸杞，淋上香油，翻炒均匀。

技巧

简单。好像没什么好注意的。嗯，根据口味增减盐量。

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