生花生过敏但熟花生不过敏（对花生过敏的人，真的一点都不能吃吗

花生过敏 对花生过敏的人，真的一点都不能吃吗？哪些食物容易过敏？

生活中，我们经常会听到，我喝不了酒，对酒精过敏，吃不了海鲜，对海鲜过敏，对某些事物的敏感反映称之为过敏！殊不知，食物过敏，严重情况真的会出大事。

美国有一个女孩，就对花生有着严重的过敏反映，一丁点花生的成分，就有可能导致其过敏性休克，听起来好可怕的样子，有一天她到朋友家做客，午间的时候到厨房去觅食，看到一包饼干，看了看没什么问题，就拿起来咬了一口，当咬下的时候，她就感觉不对，她的舌头迅速充血肿胀、浑身发热，出现了呼吸障碍，呼吸急促，心跳紊乱，很快进入过敏性休克阶段，甚至爸妈给她注射了2只急用的肾上腺素，都没能好转，年仅15岁的年轻生命就这样离开了。

食物过敏，又叫食物变态反应，一直是人群里看似寻常的一个概念。不少人对食物过敏的认知，都处在不能吃某种东西的阶段。但具体哪些食物能够导致过敏呢？

90%的食物过敏，来源于八大类的食物蛋类、奶制品、花生、坚果类、鱼类、甲壳类、小麦、豆制品。

对一些人来说，食用这些食物后，免疫系统会对它们产生异常的过度反应，也被称为IgE介导的食物变态反应。

过量的IgE能和含有多种过敏递质的肥大细胞结合，吃下致敏食物后，在进食几分钟到2小时内，食物蛋白和IgE发生过激反应，从而引起食物过敏。

简单的说，IgE就是你身体里的卫士，它觉得你吃的东西、接触的东西有问题，就出来作斗争。

而食物过敏的症状有身体发痒发红、舌头重大、呕吐、腹泻、荨麻疹等等，严重的，就会发生上面说到的，Alexi的过敏性休克反应Anaphylaxis。

专门的过敏原测试，在这种时候，尤为重要。较为普遍的，就是皮肤测试（皮试）和血液测试。

国内外的过敏专科（国内多称为变态反应科），会在病人的手臂或背部做皮试，在皮肤上滴入食物浓缩剂，并用针轻刺，观察20分钟后，再诊断是否过敏。

不少小婴儿遇到食物过敏的症状，不能满足抽血条件时，会选择这样的测试方式。

有位教授在采访里说“不同人对食物的过敏反应不同，有的人可能小时候吃土豆好好的，长大了反而过敏了。”

“其实这不是他对土豆过敏，他是对土豆里添加的保鲜剂过敏了。人的过敏症状和过敏食物不是固定的，这和你是否换了新环境，接触了新的食物、新的过敏原有关。”

“遗传在食物过敏中也起到了很大作用，如果你的爸爸妈妈对某种食物过敏，那么你也有很高的几率会过敏。”

一般花生过敏的人不能吃什么 对花生过敏咳嗽