美食油梭子（酸菜油梭子包子老东北美食）

油梭子怎么做 东北美食-油梭子，一辈子难忘的美食！

今天白癜风网小编介绍一个东北美食-油梭子，有些人可能不知道什么叫油梭子，其实就是猪的肥肉，在锅里把肥油炼化之后，留下来的。

这可不是天天都能吃到的哦！能吃到油梭子一般有3个时段。

1、杀猪完之后，猪的肥肉太多，所以就把一部分肥肉用盐腌制起来，东北叫咸腊肉，吃的时候拿一块可做菜，能吃上好久，另一部分肥肉就炼化成猪油，储存在坛子里，吃的时候挖一勺，炒菜吃，以前吃不起豆油，太贵。炼油完了之后就会有好多好多的油梭子，这个时候是吃的最多的时候了，那幸福感爆棚啊！

刚出锅的油梭子，蘸点酱油、辣椒油、醋调制的汁，放到嘴里，热热的，脆脆的，香香的，嚼的时候还会流下一点猪油，那味道真的是妙不可言！如果偶尔遇到带点瘦肉的油梭子，哇，你简直就是中奖了啊！当年绝对如下图，一大盆一大盆的。

2、之一种是吃的最多的时候，第二种就是平时出去买肉回来，会把肥肉炼制成油，剩余一些油梭子，这个量就很少了，吃的也不过瘾

3、第三种就是咸腊肉的油梭子，由于时间放置比较久，个人感觉口感不是很好吃。

小结油梭子现在可能没有多少人吃了，毕竟生活好了，但在当年，那绝对是美味啊！

酸菜油梭子包子老东北美食 油梭子拌什么好吃