去茂名不可错过的美食篇（茂名之一滩美食推荐）

茂名捞粉的做法与配方 挡不住的美食诱惑—茂名篇（一）

“民以食为天”，自古以来，人类就在不断地发掘各种各样的食物，人不得弃之而独活。而美食，顾名思义美味的食物，能够吃上美食算得上一幸事。

茂名市，位于中国南海之滨，地处广东省西南部。茂名市是广东省农业比较发达的城市，有荔枝、龙眼、香蕉、三华李等岭南水果，作为一座美丽的滨海城市，茂名同样盛产水产品。

作为茂名人，就让我来为大家介绍一下茂名的特色美食

（1）簸箕炊，又称簸箕籺。簸箕炊主要以竹篾编织而成的簸箕作为盛具，而得名。簸箕炊看似年糕，但其口感细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再浇上配制的酱料，那味道绝对能让你不能忘怀。簸箕炊主要以磨成浆的米粉作为主材，分多层于簸箕中放进锅蒸煮，待其熟透后，撒上芝麻，切成小方块，配上酱料便可食用。

（2）籺，作为茂名的一种传统特色食品，分为很多种，包括艾籺，绿豆籺、水籺，糖水印等。逢年过节，在茂名，籺是必不可少的，尤其是过年的时候，家家户户都会做籺来送礼、拜神或者拿到集市上卖。籺主要用糯米粉 而成，以搓好的糯米粉包住馅料，馅料主要有木瓜丝馅、花生馅、椰子丝馅、冬瓜条等，凭个人喜好添加，粘合成圆，将粘合小圆放入木制的籺印内，籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有心桃形的。将印出形状的籺贴上菠萝叶，放进蒸笼，蒸至十几分钟成型，即可熟透。

（3）茂名捞粉，茂名地区叫捞粉皮。是以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，有油香， ，爽滑，弹牙的特点，爽滑可口，吃过的人都回味无穷，赞不绝口。再配上一碗稀白粥，这两种做法最简单的食物，是茂名人早餐的标配，一碟茂名捞粉可以说是作为平时生活中的更佳早餐之一。

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