春笋不放冰箱怎么存放又脆又嫩（春笋怎么保存好吃留的时间长）

毛笋保存的 三种 保存春笋，别直接放冰箱！多做2步，放半年新鲜如初，怎么做都嫩

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天白癜风网小编我要和大家分享的内容是『保存春笋，别直接放冰箱！多做2步，放半年新鲜如初，怎么做都香！』

进入3月，春回大地，气温逐渐回升，植物都长出了新芽，市面上也出现了大量的新鲜食材。有些食材，只有在春天才能吃到新鲜的，比如香椿、春笋等。

虽然现在的保存条件很好，即使是秋冬季节也能吃到，但还是春天的食材最有滋味，颇为鲜嫩。春笋，是竹子在春天长出的新笋，口感脆嫩，味道鲜美，价格却十分便宜，所以每年春笋上市后，很多人都会买一些尝尝鲜。

周末逛超市时，看到了新上市的春笋，毫不犹豫地买了一大袋，在家放了几天，结果吃的时候发现有些笋已经腐烂，都变臭了，白白浪费了食材。

近日回了趟农村老家，天气很不错，外婆准备带着我去后山挖一些新鲜竹笋，我说她腿脚不好，还是歇着吧。外婆却耍起了孩子脾气，说她每天上下山，比我跑得快多了，愣是拉着我满山转，挖到了一竹筐的春笋，让我带回去。

这下让我犯难了，我告诉外婆，上次买的竹笋，没放几天就坏了，这么多可怎么保存呀。

外婆问我是怎么保存的，我说就是直接放冰箱里啊，结果招来了一顿白眼，说现在的人太懒了，不管什么都放冰箱里，那又不是保险箱。

外婆说，新鲜的春笋不能直接放冰箱里保存，让我放心把春笋拿回去，并教了我正确的 ，其实很简单，只需要多做一步，保证春笋新鲜如初，鲜嫩美味，放半年都不会坏，随时拿出来焖肉，特香。下面我把 分享给大家，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。

【保存春笋】

之一步、 笋一定要趁早，越早品质也越优。我从老家后山上挖的之一批笋，鲜嫩清甜，非常好吃，自己买就要挑细一点的，比较嫩。

第二步、春笋买回家后，要马上处理，用刀从顶部使劲划一刀，划开后用手将笋衣扒下来，就露出里面 的笋了。笋衣虽然比较薄，但并不能吃，主角是笋。

第三步、用刀切掉根部，根部比较粗，口感也比较老，把剩下的嫩笋用清水冲洗一下，沥干水分。

第四步、将春笋对半切开，里面有很多的笋节，告诉大家一个技巧，笋节越多越密，春笋才越嫩。

第五步、烧一锅开水，加入一勺食盐，放入处理好的春笋，煮开后用小火煮15分钟，捞出后放凉。

第六步、用保鲜袋把春笋按量分装好，放在冰箱里冷藏保存，能保存一个星期。如果想长期保存，就放进冰箱里冷冻，至少半年都新鲜如初。

保存好的春笋，有很多种吃法，可炒可炖可凉拌，涮火锅也很不错。下面分享一个简单又好吃的做法，口脆味浓，是我家很受欢迎的下饭菜。

油焖笋

1、春笋切片，锅里倒入适量油，加入几颗冰糖，用小火炒出糖色，倒入笋片翻炒上色。

2、加入适量食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后倒入开水，开大火收汁，浓稠即可关火盛出。

一盘简单的油焖笋，口感脆爽，滋味鲜美，喜欢吃的朋友快试试吧。春天是吃春笋的时候，下次买了笋别再直接放冰箱了，多做2步，一是加盐焯水，二是用保鲜袋或保鲜盒分装，保证春笋不会坏，长久保鲜。

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