郑州小巷子里竟藏了50家神级馆子（郑州隐藏于市井的菜馆）

郑州苍蝇馆子前十名 郑州一家最“低调”的馆子，深藏小巷25年，不到饭点人就坐满了

在郑州的犄角旮沓里，总会藏着一些宝藏小店，它们陪着我们一起走过，生活中的风风雨雨。这家赵记炒鸡家常菜小店，以前在烟厂后街，现在搬到了烟厂西街，找不到的话可以问这周围的人，这附近的人几乎都吃过他家的菜。

小店哪里有什么环境，简单的几张桌椅就是这里的全部，不过比一些苍蝇小馆要干净许多。从九几年开业到现在，已经有25年了，在这么多年里，小店凭着实力在这里圈了一波又一波的粉丝。

听街坊邻居说，经常能看见有人开着车来，专门大老远地跑来，就为吃上这口美味。虽说门口不太好停车，但这也阻挡不了食客们想吃的欲望。

进门点菜的时候可以发现，光菜单就占了一大面墙，上面足足有近百道菜，这菜的种类可真不少。什么酸菜鱼，粉皮烩羊肉，糖醋里脊，只要是你叫出来的名的，这里几乎都有。

经常来这里的人都会点炒鸡、炸香菇、香豆腐，这三道菜被老食客称为“老三样”。炒鸡是招牌中的招牌菜，味道上那一定是错不了。这里的炒鸡分为两种，一种是大盘鸡，另一种是炒鸡，配菜不一样，前者是土豆，后者是花生。

跟大多数的炒鸡不太一样，这家的炒鸡偏于熬炒，汤汁浓稠，经过大火翻炒，紧致收汁就可以出锅了。没有用太多的酱料，应该是提前配置的料粉，这个鸡肉吃起来很鲜嫩，也很入味，相对平常吃的来说比较惊艳。

有人说过，其实炒菜馆有时候考验的不是肉，而是素菜。这“老三样”的第二样，就是这炒香菇，这道菜的口感很焦脆，一点都不硬，吃起来还有点像吃肉的感觉。

“老三样”的一样香豆腐，就显得有点平平无奇了，这豆腐也太常见了吧。越是简单的食材，越能体现师傅的手艺。因为里面加入了银耳与木耳，所以豆腐的口感更加立体，闻起来有微微的肉香。

听老食客们说，这么多年，店里的菜品都是由老板亲自掌勺的，味道一直都没有变过，这也是他们一直追着吃的原因之一。

还有一个原因，就是价格接地气了，点上七八道菜，只用花费200多块钱就够了，虽然这里的环境有些简陋，但在这样的地方吃饭比较自在啊。

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