为什么海底捞公关水平下降（媒体对海底捞的评价）

海底捞钟点工好做么 为什么说海底捞公关满分，粉丝负分？

搜索海底捞，服务两个字眼格外亮眼，想忘记都难。

海底捞有哪些让人难忘的服务细节？有什么海底捞不能提供的服务吗？在海底捞可以要求服务员喂我吃饭吗？海底捞真的会给顾客换 吗？关于海底捞的服务，还没去已经深深地印在了脑海。

一个人有服务员陪吃，大姨妈来了服务员泡红糖水，随口一说服务员就能给你实现......上帝式服务并得人心的海底捞。

就这样，一个以“无公害、一次性”为口号的餐饮品牌后厨钻进了老鼠、漏勺进下水道这样的食品卫生安全事件。事件曝光后，海底捞紧急公关，在官方微博上分别发布了道歉信与处理结果。

海底捞两纸公关

这本应该是餐饮行业更大危机，海底捞的粉丝们应该产生严重的心理不适和不信任感才对，就靠这两纸公关，平息众怒，还引发了粉丝们一致好评。

我们来分析下海底捞的这两纸公关。

之一纸认错。餐饮行业被报道后厨有老鼠、餐具清洗、下水道疏通等卫生安全隐患，是一件非常重大事件，包括海底捞也一样，食品安全法就摆在这里。还追究的还得追究，干嘛不自己承认认错呢?相比一些蠢对手来说，海底捞这个回应很棒。因为很多公关都是遵循着“无赖三部曲”来做，藏着、否认、临时工，像海底捞这样迅速回应和道歉反倒赢得了路人、粉丝的叫好。

评论的画风

第二核实通报处理结果。这个处理结果更引发网友叫好了，被出三个要点1.这锅我背2.这错我改3.员工我养。甚至有网友说有些公司该学习海底捞公关。

评论的画风

上面是海底捞的公关，给满分。海底捞的粉丝，应该是给负分了。

有狂热的海底捞粉丝写了一篇文章《我是选择原谅海底捞啦》。

他是这么写的

做餐饮的，谁经得起“暗访”？站出来一个？别说那个，我自己家厨房都经不起暗访。剩菜垃圾什么的，如果拍出来照片，也挺恶心人的。

我的读者里，每天吃外卖的不少吧？请问，你每天吃的外卖，能经得起暗访吗？几年前，类似的「黑作坊」曝光特别多，现在据说正规了，，外卖厨房如果你去一趟，你还是会影响胃口。

所有的餐馆，到后厨看一下，都很难让你不反胃。即使是五星酒店的厨房又怎样？你敢说你没这样的问题？

不只是餐馆，食品加工厂一样有问题。你吃蛋糕吗？你吃饼干吗？你吃哈根某斯吗？你吃某脚板吗？哪个敢让大家暗访一下？

干净的有没有？肯定有。，能不能保证做到一直都让人放心的水准？我看国内任何一家连锁食品企业都还做不到。

......

此人还是个大v，具有一定影响力。

这个影响力的筐，什么价值观都可以往里面装。

然后出现了很多人对“暗访”的形式加以指责，但这些指责并没有逻辑。记者公布实情，餐饮界的卫生安全一直以来都是抓得很重，即使海底捞拥有的口碑也不能使其成为法外之地。不少网友说的暗访四个月才出现几只老鼠，没有食物变质，海底捞算是良心。但错了就是错了，大大方方的接受批评才是正常的逻辑。

如今的大V是公共话题引导人，是带有标签人物的聚集地，海底捞被曝光后出现这样的舆论，他原谅是他个人的小事，但却是许多人的大事，何必在舆论下面捆绑。在 上，很多人轻易地原谅了海底捞，因为觉得就餐饮企业来说，出现这样的问题几乎不算问题，区别只在于你是否发现或者是否被曝光。

海底捞犯了一个对于餐饮企业来说几乎都可能会犯的错误，我们很容易就折服于海底捞的公关，是因为他竟然没有躲闪，没有抵赖和回避，没有归咎于临时工。

或许我们看到太多抵赖回避和推脱的嘴脸，正因为如此，海底捞的公关文基本守住了底线，赢得了一片赞誉之声。

但他的粉丝，没有理由捆绑强求别人。

媒体对海底捞的评价 海底捞公关影响