28*28方盘的可可戚风蛋糕配方（八寸可可戚风蛋糕150度烤多少分钟

超级详细6寸戚风蛋糕做法，适合零基础烘焙小白 可可戚风蛋糕(6寸)这样做，手残党也能当大厨！

By 四季豆豆爱Amy

用料

做法步骤

1、准备食材

2、将蛋清和蛋黄分开。分别放在无水无油的容器中。

3、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

4、筛入可可粉，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6、面糊浓稠顺滑。

7、在蛋清中加入几滴柠檬汁，这是为了去除蛋腥味。(没有不加也行)

8、用电动打蛋器低速1档，打到粗泡泡时加入1/3白砂糖。

9、打到细泡泡时再加入1/3白砂糖。

10、打到细腻蓬松、有浅浅纹路时，加入剩下的白砂糖。

11、一直打到硬性发泡。(提起打蛋器，蛋白霜有短而直立的尖角)

12、将蛋白霜分三次加入到可可蛋黄糊中，每次都要从下往上翻拌均匀。不要画圈，避免消泡。

13、这是混合均匀后的样子。

14、模具内垫油纸，将面糊倒入。面糊如丝带状飘落。

15、将模具在桌上磕几下，震出大气泡。

16、放入150°预热好的烤箱倒数第二层，继续150°烤55分钟左右。

17、中途观察上色情况，觉得表面颜色可以了就盖张锡纸，避免颜色过深。拿竹签在蛋糕中间扎到底，拔出竹签干干净净、没有面糊就是烤熟了。

18、成品图～

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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八寸可可戚风蛋糕150度烤多少分钟 10寸可可戚风蛋糕放多少克可可粉