炒鸭肉家常做法还要不要放油（卤过的鸭肉再炒要不要放油）

如何做青椒炒椒麻鸭 鸭肉怎么做好吃？用我的 不用放油，都能让你吃了还想吃！

儿时在家，更爱吃妈妈做的的青椒炒鸭肉，我是湖南人，特别能吃辣，妈妈都是用那种细长的尖椒再加红椒一起炒的，每次都能吃两碗饭……那滋味至令回忆起来都会流口水。

鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。青椒炒鸭肉，青椒更好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。

因为老公是北方人，不能吃辣，所以现在做青椒炒鸭肉，都是用适量的尖椒再配上几个不辣的辣椒。综合一下口感。

主料鸭肉

辅料尖椒、青椒、红椒、生姜、大蒜

1、鸭肉切小块备用，

2、尖椒、青椒、红椒切碎备用。

3、锅烧热，不要放油，直接入切好的鸭肉。炒干水份，直至炒到鸭肉出油，加入盐翻炒均匀。

4、加入生姜、大蒜与鸭肉一起炒匀，再加入辣椒、盐继续翻炒至八成熟。

5、将辣椒与鸭肉混合一起翻炒两分钟。加入鸡精出锅。一盘香喷喷的青椒炒鸭肉就好啦。

卤过的鸭肉再炒要不要放油 鸭肉加热要放油吗