禁渔期过后海鲜好吃吗（禁渔期能吃到更便宜的小海鲜就数它了，加

河蚌的家常做法是在禁渔期算更便宜的小海鲜。加点葱姜蒜沙拉，简单又好吃。

夏天，我们进入了宁波的禁渔期。去象山石浦的时候，看到上百艘渔船停靠在岸边，渔民和大海正在休养生息。我们能吃到的海鲜大部分是冷冻产品和养殖贝类海鲜，其中贻贝是更便宜的。

贻贝的学名是贻贝，每个海域出产的贻贝略有不同，有的地方叫青口，有的地方叫紫贻贝，形状也会不同。因为吃惯了小吃，所以最喜欢吃的是东海舟山、象山一带的小河蚌。壳薄肉嫩。虽然大蚌看起来很壮，里面的肉也很大，在我嘴里总是有点木讷，不像小蚌那么香甜多汁。

以前冷链质量难，河蚌会晒干可以用来煲汤煮粥，但我还是喜欢根据季节吃新鲜的河蚌。宁波人买河蚌，一个两三斤，一个5块钱，也就10块钱。用清水洗净后，放入锅中直接煮熟，不用水。贻贝煮的时候都是剖开的，会有乳白色的汁液流出来，非常好吃。一家人围着一盆河蚌，吃完了桌上一堆小山一样的河蚌壳，很不满意。

如果你想吃得优雅，唐 t让餐桌上有满坑满谷的贝壳，也可以提前把厨房里的蚌肉挑出来，撒点葱姜蒜末，淋点酱油米醋调味，滴几滴香油，冷拌一下，这样一盘饱满的蚌肉不用手吃起来会更过瘾！

【冷贻贝】

食材贻贝2斤。

辅料小葱2根，姜4片，蒜2瓣，香油5g，酱油10g，醋15g。

做法步骤1、东海淡菜2斤，擦洗干净，尽量剪掉须，小葱2根，姜3片，蒜2瓣待用。

第二步把河蚌直接洗干净放在锅里大火煮，不用加水。

第三步，煮一会儿，开盖去壳，河蚌就熟了，下面会有煮好的乳白色的汤。

第四步，刚煮好的淡菜有点烫，放凉一会儿。先准备好汁液酱油半勺，醋1勺，香油几滴，葱姜蒜切末备用。

第五步，用小勺挑出贻贝肉，用厨房剪刀剪掉，这样吃起来更干净，口感更好。

第六步，先找一个大一点的盘子，里面有蚌肉，容易凉。

第七步，加入果汁。

第八步加入葱姜蒜末。

第九步，用筷子搅拌均匀，然后倒入合适的盘中。

通过精心烹制粗菜，把便宜的淡菜做得精致可口，也是生活中的一点乐趣。

休渔期如何做更便宜的海鲜