自制辣椒油不放佐料怎么调（难怪你做的辣椒油不香，原来没有放这

难怪你做的辣椒油不香。你没有。不要把这四种香料放进去。厨师会教你正确的做法。

大家好，我 m小董，爱做饭怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

前几天出去吃凉皮。卖凉皮的阿姨给了我一勺辣椒。我不能。I don’我不相信。太好吃了。它不仅辣，而且很稠。辣椒油会紧紧地吸附在凉皮上。我不能。我忍不住加了两勺。虽然辣，够辣。于是我就问阿姨怎么做。结果姨妈以为要跟她抢生意，结果她就是没有 不要告诉我。我不能。我无法抗拒。这几天天天去姨妈家买凉皮。我想我真的喜欢辣椒。今天白癜风网小编阿姨之一次告诉我怎么做辣椒油。原来普通辣椒也有这么多学问。

辣椒是我们生活中不可或缺的调味品。无论是做饭还是吃饭，都离不开辣椒，尤其是火锅。即使你胃口不好，两勺辣椒也会让你突然食欲大增。以前只是觉得辣椒油是用来直接放油、辣椒、芝麻的，自己做的菜总是辣而不香，没有餐馆和别人做的好吃。小董终于知道诀窍在哪里了。做辣椒油的时候，直接倒热油是不对的。再加一步，辣椒油就辣了，不黑了。今天白癜风网小编小董就自己动手做辣椒，然后和大家分享一下凉皮阿姨教我的绝技。

---【自制辣椒油】---

【食材】

葱，姜，蒜，花生米，辣椒面，白芝麻，香料

【 和步骤】

之一步准备好花生，锅里不放油，然后把花生炒熟，趁热把花生剥开，芝麻也用同样的 炒熟，然后放在盘子里晾凉。然后把花生卷成碎片。

第二步将辣椒面放入碗中，将碾碎的花生和芝麻放入碗中，然后加入两勺盐和一勺十三香，再倒入一点冷熟油拌匀，防止倒热油时烧焦。

第三步将葱、姜、蒜全部切片，准备好花椒、茴香、桂皮的香叶，将油倒入锅中，将准备好的大料和葱、姜、蒜放入油锅中，炸至香后取出，再将油倒在准备好的花椒上，直到油量少于花椒，搅拌均匀。

做辣椒油的时候，最忌讳直接倒热油。没有这一步，难怪辣椒油不辣不黑。

【知识小课堂】

1.把炸好的花生放进保鲜袋里，这样它们就不会 压碎时不要溅起水花，然后用漏勺将花生去皮。

2.调辣椒馅的时候可以根据自己的喜好选择大料和调料。

3.食用辣椒油时，辣椒面一定要加凉的熟油，否则特别容易把辣椒炒糊。

嗯，凉皮阿姨 的绝技都教给你了。我在家自己做的，特别成功。晚餐时拌凉菜，盛一勺，简直美味。如果你有其他食用辣椒油的 ，欢迎朋友们在下面留言讨论。谢谢大家的支持！

辣椒油怎么做才好吃不容易变质？怎么做辣椒油香不香？