鸡蛋一般煮多久最有营养（吃了几十年的鸡蛋，还不知道鸡蛋煮多久

煮鸡蛋的更佳时间是多久？我不 我不知道煮鸡蛋需要多长时间！你真的做对了吗？

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的营养成分，在营养学上，鸡蛋也可以称为营养银行。

鸡蛋几乎富含人体所需的所有营养物质，吸收率高达98%,鸡蛋富含蛋白质，曾被美国杂志《男性健康》授予“世界上最营养”早餐的称号。

鸡蛋的吃法有很多种，很多人的吃法也不一样。有些人喜欢吃茶叶蛋、煮鸡蛋、煮鸡蛋、煮鸡蛋等等。

从人体营养吸收方面来说，水煮蛋可以吸收100%，煎蛋98%，炒蛋百分之九十七，油炸81.1%，生吃30%-50%，所以水煮蛋是人们更好的吃法。

那么鸡蛋煮多久合适呢？今天白癜风网小编梅姐就给大家分享一个关于煮鸡蛋的小知识！

1、 煮鸡蛋的时间短会怎样？

鸡蛋煮的太短。鸡蛋是半熟的，而有一部分人认为鸡蛋煮久了就没有营养，s的半熟状态是更好的。

事实上，它 不是的。

专家说，鸡蛋会在形成过程中携带微生物。如果时间太短，微生物会 不会被杀死，半熟的鸡蛋可能会引起引起腹泻和肠胃不适。

而且半熟的鸡蛋不容易被人体吸收，还会引起一些肠道疾病。

值得注意的是，生鸡蛋不仅可能携带沙门氏菌,还可能含有两种有害物质抗真菌蛋白和抗生素蛋白。

它不仅会影响蛋白质的消化和吸收，还会导致人体缺乏生物素,导致肌肉疼痛，精神不振等症状。鸡蛋煮熟了才能消灭有害物质。

所以，鸡蛋一定要煮熟。

2、 鸡蛋煮久了会怎样？

如果超过10分钟,烹饪时间鸡蛋中憨厚的蛋白质会变得更紧密，不适合接触胃液中的蛋白质消化酶，很难被消化.

而且蛋白质中含有蛋氨酸，长时间加热会分解成硫化物，与蛋黄中的铁反应生成硫化亚铁和硫化铁。

这就是为什么鸡蛋剥开后，蛋黄外面会有一层黑绿色的东西。

专家表示，如果鸡蛋煮的时间过长，就会营养会丢失,产生的硫化亚铁和硫化铁不容易被人体吸收，特别是肠胃功能较弱的人，孩子吃消化不良,容易引起胃部不适。

3、 煮蛋更佳时间

其实对于成年人来说，煮鸡蛋更好的 是冷水煮，沸水煮5-7分钟比较合适。

在这种状态下，不仅能把鸡蛋煮熟，还能保证鸡蛋的营养。

对于儿童和老人来说，鸡蛋花和蒸鸡蛋汤比较合适，可以使蛋白质变软，容易被儿童消化吸收。

温馨提示

煮鸡蛋时，将鸡蛋放入有冷水的锅中，烧开后小火炖7分钟。

煮熟的鸡蛋可以放入冷水中冷却半分钟，这样更容易剥皮。

切记，水不能没过鸡蛋，否则煮的鸡蛋会煮的不均匀。

你通常怎么煮鸡蛋？欢迎大家在留言区多讲讲我们日常生活的小知识！

煮鸡蛋需要多长时间？鸡蛋怎么煮是最有营养的时候。煮鸡蛋需要几分钟？