煲仔饭的技巧和做法（煲仔饭的家常做法，这两个步骤很重要，米饭

教你砂锅饭的做法。这两个步骤非常重要。米饭香香的，锅里满是香味。

你好，我 我是陈数，今天白癜风网小编我 我想和你分享一种常见的做法。煲仔饭。。

煲仔饭是广东的特色菜，深受食客喜爱。在炖的过程中，米饭吸收了香肠的咸味，特别香，锅底还会有酥脆的锅巴，吃在嘴里越嚼越香。下面详细介绍一下煲仔饭的家常做法，味道鲜美，回味无穷。唐 不要错过它。

[煲仔饭]

配料米饭、香肠、鸡蛋、豌豆、玉米、蔬菜和蘑菇。

辅料八角、大蒜、黑芝麻。

调料蚝油、糖、生抽、老抽、盐。

练习

1.先准备适量大米，用清水快速洗净，然后倒入清水中浸泡一小时。浸泡过的米饭更容易烹饪，并且减少了蒸饭的时间。

2.然后做煲仔饭酱，将一碗清水倒入锅中烧开，放入两个八角和几瓣蒜，再放入3克蚝油、3克生抽、2克老抽、5克糖、2克盐，继续煮2分钟后取出备用。

3.然后准备配菜，把香肠切成薄片。香肠的肥瘦要根据自己的喜好来决定。

4.准备一些蔬菜，蘑菇，豌豆和玉米粒，把所有的材料清洗干净。

5.烧开一锅开水，加入少许盐和植物油，将蔬菜和蘑菇在锅中焯1分钟，然后捞出沥干水分。

6.砂锅刷一层植物油防止粘连，将泡好的大米放入锅中，加入适量的水，水量比大米高一厘米，大火烧开后转小火焖8分钟。

7.待表面水分干透后，将香肠、豌豆、玉米、蔬菜、蘑菇放入垛中，中间加一个鸡蛋，盖上锅盖炖3分钟。

8.关火后撒点黑芝麻装饰一下，然后倒入适量的煲仔饭酱，吃的时候拌匀。

这样做出来的煲仔饭特别香。米饭吸收了各种食材的香味，锅底有一层脆脆的锅巴。配色开胃，营养又好吃。希望你能喜欢。

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