炖猪肉是否可以加点醋（炖猪肉时，放1勺白醋，猪肉不腥不柴香嫩

猪肉怎么煮炖猪肉的时候，放1勺白醋，猪肉不腥不嫩，没有牙齿的老人都可以吃！

大家好，我 我是穆青。肉类的成分在我们的日常饮食中起着非常重要的作用。虽然我们总是提倡少吃肉，多吃蔬菜，肉类食物补充的营养可以 不要被蔬菜取代。

猪肉是家里最常吃的。猪肉可以作为配菜，也可以作为单独的菜。人们都知道猪肉是有猪肉味，没处理好，很难做出猪肉类的美食。想要解决这个问题也并不难，因为猪肉腥味也有“怕的”调料。

一、炖肉时放一勺，猪肉没腥味儿

炖猪肉的时候，加适量的醋就可以解决猪肉的腥味。很多人可能不理解它的原理，要是因为醋里面含有醋酸和氨基酸，以及其他类的多种有机酸。.勋爵

在炖猪肉的过程中，将这些物质与猪肉混合，可以有效去除猪肉的腥味。在醋里面所含有的有机酸还能够起到软化肉质的作用，这也是为什么我们在饭店吃的肉会更加软烂的原因之一。

，仅凭这一点来炖猪肉有点难，也有一些材料可以 不要放在炖猪肉的过程中。让 让我们看看你是否踩了雷。

二、炖猪肉不能放的东西

1、山楂

说到牛肉或羊肉，经常会出现山楂，因为山楂的作用是让羊肉或牛肉更软烂，在家煮这两种肉还是挺容易的。

你可以。不要把山楂放在猪肉里。山楂主要是酸的。而猪肉属于酸性的肉类，在炖肉的过程当中加入山楂会造成一定的碰撞，致使猪肉的香味减少，甚至是吃的时候明显的感觉到有较大的酸味。

2、花椒

家庭炖肉的时候，很多人喜欢放辣椒，因为辣椒的味道比较大，可以更好的入味，有效去除肉的腥味。

但事实并非如此。这并不意味着所有肉类菜肴都可以放胡椒，尤其是炖肉。一旦放去了，肉质会变得更柴，而且花椒的味道相对较大，将猪肉本身炖出来的味道给掩盖住了。

以上是炖肉时不推荐的两种食材，炖肉时想让猪肉更好吃容易弄巧成拙，也可以从以下两个方面入手。

之一、猪肉先用水浸泡然后再焯水

猪肉里的血不多。如果只是洗干净就开始煮，炖出来的猪肉就不好吃了。所以在准备做猪肉之前，一定要拿出一到两个小时先将猪肉清洗，然后放在水当中浸泡。

中间更好换几次水，能明显发现水里有血沫。当泡好的水换的次数多了，水变清了，说明这一步完成了。

下一步是焯一下。浸泡是不够的。如果你想尝起来更好，你必须通过热烫把剩下的血挤出来。

而料酒也是在烧水的步骤当中放下去会更好，直接将肉块冷水下锅，然后加入一些姜片和葱段以及料酒，直接开大火煮。在烹饪过程中必须去除浮沫，但它可以 不要煮太久，大约三分钟就好。

第二、炖煮先放盐

炖肉的时候，很多人会在后面放盐，因为原因是为了保持肉的味道。其实炖肉的时候方言会更好，因为会更好吃。即使不先放盐，肉也能够炖烂，只是需要掌控好时间。

基于以上几点，相信你再炖猪肉的时候，会做得更好，没有腥味，而且软糯可口，家里老人小孩都可以吃。

炖肉只需要三种调料。炖肉只需要三种调料。