正宗蟹粥（补钙暖胃海蟹粥简单易学鲜美爽口）

秋季蟹肉粥的做法越来越浓。来一碗有海洋最正宗味道的蟹粥。

秋天是螃蟹更好的时节，不仅味道鲜美，营养丰富，还能补充高蛋白。爱吃的人，这个时候不妨来一份蟹肉粥。又清爽又好吃，更别提有多新鲜了。

蟹粥色泽鲜亮，蟹肉紧实，蟹膏饱满，粥饭爽滑。入口的一瞬间，爽滑的粥水的咸味来自舌尖。融入粥底的是蟹肉的精华，非常鲜甜。让 让我们快点开始做吧。

用料

大米、梭子蟹、葱、姜、料酒、油、盐、香油。

蟹粥的做法

1.大米洗净，加入少许盐和香油拌匀，静置半小时左右。将大米放入砂锅中，倒入开水，大火烧开，加入切碎的姜和盐，然后文火煨至粘稠。

2.煮粥时要处理好梭子蟹。先用刷子将梭子蟹清洗干净，去除腮和胃，切成两半的小块，蟹钳轻轻拍打，加入料酒、盐、葱、姜，腌制10分钟去除腥味。

3.将姜洗净切丝，锅中放适量油，放入姜丝爆香，放入腌制好的蟹块，炸至蟹壳变色定型。

4.煮好的粥煮到米饭开花后，再放入梭子蟹，转小火煮10分钟左右。时不时搅拌一下，避免粘锅。当螃蟹变红煮熟后，盖上盖子，再炖10分钟。

5.撒上香油，撒上葱花。梭子蟹的鲜度完全融入了粥中。赶紧吃吧！

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