如何给宝宝做虾饺好吃又简单（这才是手工蛋饺的正确做法）

用冷水或开水蒸的蛋饺，味道十足！零失败鸡蛋饺子配方！最适合宝宝吃。

自制鸡蛋水饺，最重要的是不要露馅。蛋黄皮不易破裂的秘诀在于蛋液中加入了一勺水淀粉，增强了蛋皮的延展性，做蛋饺时不易开裂。一层光滑有弹性的蛋皮包裹着鲜嫩的肉馅，放在汤锅或者火锅里煮都是十级美味。用量1~2份

安琪美食厨房

用料

鸡蛋、8个肉末、300g马蹄、8个料酒、5g盐、4g酱油、10g淀粉、10g水、25g葱、适量姜、适量油、

做法步骤

1。准备好所有材料。

2.将10克淀粉与25克水化备用。

3.用鸡蛋在碗里打鸡蛋。过筛后，加入准备好的淀粉，搅拌均匀备用。

4.准备猪肉馅。将盐、料酒、酱油和姜末加入肉中，约半小时。将马蹄去皮，剁碎，加入肉馅中。顺时针搅拌肉馅，使馅变得结实。加入洋葱，搅拌均匀。

5.在大圆勺上抹一层油，小火加热，倒入蛋液。

6.薄薄的蛋液粘在热勺上凝结成一层蛋皮，多余的蛋液倒回碗里。

7.等到蛋皮中间半凝固，放肉馅。趁蛋皮还粘着，拿起蛋皮的一边对折，用筷子压边。就按照这一步~

小贴士

小贴士1。勺子必须足够热，在明火上加热5秒以上，蛋液才会立刻凝固。2.在勺子上挂蛋液的时候，一定要均匀，尤其是蛋皮的外圈，不能太薄，否则蛋饺一合就容易裂开。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉粥样硬化的防治美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙。三个月后，病人 血清胆固醇显著降低，取得了满意的效果。

4.预防癌症根据世界人类癌症死亡率分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.抗衰老很多老年人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

6.美容护肤鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人们 他们的脸会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。可见，鸡蛋的确是保养皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未成熟的卵子可以 不要被吃掉；煮鸡蛋用冷水浸泡后不宜存放。

2.产妇在分娩过程中，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。正常情况下，孕妇每天吃3个鸡蛋左右就够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养成分。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜的蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。摸鸡蛋壳感觉粗糙，轻轻摇蛋没有声音。把鼻子凑近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。当你把鸡蛋放进水里时，鸡蛋会沉下去。

5.避免吃毛蛋、臭蛋、生鸡蛋，打蛋时要谨防蛋壳上污染的细菌。

6.婴幼儿、老人、病人煮鸡蛋、蒸鸡蛋比较好。

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雷姆